Mae Prestigio yn enw bar candy poblogaidd ym Mrasil , sydd â llenwad cnau coco melys wedi'i orchuddio mewn siocled - yn debyg iawn i bar Candy Mounds. Mae'r cacen haen siocled cyfoethog hwn wedi'i ysbrydoli gan y cyfuniad siocled / cnau coco hwnnw. Mae haenau cacennau siocled cyfoethog yn cael eu llenwi â rhew cnau coco corsiog a chodir y gacen mewn canache siocled ac wedi'i orchuddio â chwistrellu siocled (sef hoff dechneg Brasil ar gyfer addurno candies a chacennau ).
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cacen Siocled:
- 1 3/4 o blawd pob bwrpas cwpan
- 1 cwpan powdwr coco
- 1 cwpan siwgr brown
- 1 cwpan siwgr rheolaidd
- 1 1/2 llwy de o bowdwr pobi
- 1 llwy de soda pobi
- 1 llwy de o halen (neu i flasu)
- 2 Wyau
- 1/2 cwpan hufen sur (neu iogwrt eglur plaen)
- 1/2 cwpan llaeth menyn
- 3/4 cwpan olew llysiau
- 2 llwy de fanilla
- 1 llwy fwrdd powdr mynegiant ar unwaith
- 3/4 cwpan dwr poeth
- Ar gyfer Llenwi Siocled / Frostio:
- 3 melyn wyau
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd
- 3 llwy fwrdd o bowdwr coco
- 2 cwpan o laeth cyfan
- 1/2 cwpan siwgr
- 1/2 llwy de o halen (neu i flasu)
- 6 ons sglodion siocled tywyll / blasus
- 1 llwy de fanilla
- Ar gyfer Llenwi Cnau Coco Marshmallow:
- 3 gwyn wy
- 1/2 hufen llwy de o dartar
- 1 cwpan siwgr
- 1/4 syrup corn cwpan
- 1/3 cwpan dŵr
- Pinsiad o halen
- 1 llwy de flavorio vanila (neu flasu cnau coco)
- Mae 1 1/2 cwpan yn cnau coco cywrain wedi'u melysu
- Cynulliad:
- 1 1/2 cwpan hufen chwipio
- Mae 1 1/2 cwpan o siocled yn chwistrellu ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
- Paratowch y gacen: Cynhesu'r popty i 350 gradd. Yn saeth ysgafn 2 bocs cacen 9-modfedd a gwaelod llinell y pasiau gyda chylch o bapur cwyr neu barch.
- Mewn powlen gyfrwng, gwisgwch y blawd, siwgr brown, siwgr rheolaidd, powdwr coco, powdwr pobi, soda pobi a halen at ei gilydd.
- Rhowch yr wyau, hufen sur, llaeth menyn, olew llysiau a fanila yn y bowlen o gymysgydd sefydlog. Ychwanegwch y cynhwysion sych a chymysgwch gyda'r atodiad gwifren gwifren nes ei gymysgu.
- Rhowch y powdr espresso mewn powlen fach a'i droi yn y dŵr poeth nes bod y powdwr espresso yn cael ei ddiddymu. Ychwanegwch at y gymysgedd cacennau a chymysgwch yn dda.
- Toddwch y siocled yn y microdon (microdon ar bŵer isel am gyfnodau 15 eiliad, gan droi i mewn, nes i siocled gael ei doddi). Ychwanegwch siocled i batri cacen a chymysgwch yn dda.
- Rhannwch y batter rhwng y ddau sosban a'i bobi am 25-30 munud, neu hyd nes bydd y cacen yn dod yn ôl yn ysgafn i'r cyffwrdd. Tynnwch y ffwrn a'i gadewch.
- Paratowch y llenwad siocled: Rhowch 3 hyfi wyau (gwarchodwch y gwyn ar gyfer y rhewllyd marshmallow) mewn powlen gwres a chwden nes eu bod yn lliw melyn golau.
- Rhowch y powdwr corn a choco mewn powlen fach ac ychwanegwch 4-5 llwy fwrdd o'r llaeth, gan droi, nes bod y gymysgedd yn llyfn (ychwanegu mwy o laeth os oes angen). Rhowch y gymysgedd cornsharch mewn sosban cyfrwng ynghyd â'r llaeth sy'n weddill, y siwgr a'r halen. Dewch â chymysgedd i fudferu dros wres canolig-isel.
- Trosglwyddwch y cymysgedd poeth i'r bowlen gyda'r melynau wy, yn gwisgo'n gyson, hyd nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda. Trosglwyddwch gymysgedd yn ôl i'r sosban a'i le dros wres canolig-isel, yn chwistrellu'n gyson, nes bod y cymysgedd yn tyfu ac yn cyrraedd bron tymheredd berw. Tynnwch o'r gwres a'i droi yn y sglodion fanila a siocled, gan gymysgu'n ysgafn nes bydd y siocled yn toddi. Gorchuddiwch bwdin gyda gwregys plastig a'i le yn yr oergell i oeri.
- Paratowch lenwi marshmallow: Rhowch y gwynau wyau a'r hufen o dartar ym mowlen lân iawn y cymysgydd sefydlog gyda'r ffit gwifren.
- Rhowch y siwgr, surop corn, dŵr, a halen mewn sosban cyfrwng. Dewch â chymysgedd siwgr i fudferdd. Gan ddefnyddio thermomedr candy, mowliwch y cymysgedd siwgr nes ei fod yn cyrraedd 240 gradd (F). Pan fydd y gymysgedd siwgr bron yn barod, guro'r gwyn wyau hyd nes y bydd y copa'n feddal. Tynnwch y cymysgedd siwgr rhag y gwres ac yn araf (ac yn ofalus - mae'n boeth iawn) a'i arllwys i mewn i'r wyau gwyn wrth eu guro. Parhewch i guro'r gwyn wy nes bod y brig yn gyflym. Plygwch vanilla (neu flasu cnau coco) a chnau cnau cochiog i mewn i rhew.
- Cynulliad: Chwip 1 1/2 cwpan o hufen chwipio hyd at y brigiau meddal. Plygwch yr hufen chwipio i'r gymysgedd pwdin siocled oer. Rhannwch bob haenen gacen yn ei hanner, a llenwi pob haenen gacen gyda 1/4 o'r gymysgedd siocled. Rhowch un haenen gacen ar ddysgl gweini. Lledaenwch gymysgedd cnau cnau marshmallow dros y gacen mewn haen drwchus. Top gyda haen ail gacen. Lledaenwch y gymysgedd siocled sy'n weddill dros ben ac ochr y cacen. Gorchuddiwch gymysgedd siocled gyda chwistrellu siocled.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 987 |
| Cyfanswm Fat | 46 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 20 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodiwm | 980 mg |
| Carbohydradau | 134 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 14 g |