01 o 05
? ¿Qué es el alfajor?
Rebecca T. Caro / Flickr Mae Alfajores yn cwcis brechdanau wedi'u llenwi â dulce de leche , melysion caramel hufenog a wneir o laeth a siwgr. Mae gan Alfajores eu tarddiad yn y Dwyrain Canol. Caffaelodd y Sbaenwyr eu harferion yn ôl o'r Moors, a'u dwyn i Dde America, lle mae alfajores wedi dod yn sefydliad. Mae cadwyni bwyta yn ymroddedig yn gyfan gwbl i'r cwci alfajor, y mae eu henwau brand mor adnabyddus ac yn gynhwysfawr fel Starbucks yn yr Unol Daleithiau. (Mae La Casa del Alfajor yn Periw a Havanna yn yr Ariannin yn enghreifftiau enwog, ond mae llawer mwy).
Mae'r alfajor nodweddiadol yn cael ei wneud gyda dau gwis bach tebyg i fyrfain fer. Dulce de leche yw'r llenwi mwyaf cyffredin. Mae llawer o amrywiadau ar y safon hon - mae cnau, ffrwythau a siocled yn ychwanegiadau poblogaidd. Mae'n well gan aficionados gwir alfajor fwyta'r cwcis bob dydd neu ddau ar ôl iddynt gael eu gwneud, pan fydd y cwcis wedi meddalu a lliniaru'r llenwad.
02 o 05
Alfajores de Maizena - Traddodiadol Shortbead Alfajores
Dyma'r cwci alfajor safonol, wedi'i lenwi â dulce de leche a'i chwistrellu â siwgr powdwr. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn llenwi'r cwcis hyn gyda siocled lece de siopau i arbed amser, ond pan fyddant yn cael eu gwneud gyda'u cartrefi, maent yn wirioneddol allan o'r byd hwn.
03 o 05
Alfajores Blancos y Negros - Alfajores wedi'i Dipio Siocled
Mae cwcis alfajor tebyg i gacennau wedi'u llenwi â dulce de leche ac yna'n cael eu toddi mewn siocled tywyll a gwyn - amrywiaeth alfajor poblogaidd yn yr Ariannin a Uruguay.
04 o 05
Alfajores de Miel - Cwcis Anise Sandwich gyda Syrup Siwgr Oren
Mae hyn yn amrywio periw ar y cwci alfajor traddodiadol yn cael ei lenwi â syrup blas aniseidd yn lle dulce de leche. Y canlyniad yw cwci gludiog ond gludiog iawn sy'n cadw'n dda. Mae'r cwcis yn blasu ychydig fel y trawiad Perwi o'r enw Turron de Doña Pepa .
Rysáit ar gyfer Alfajores de Miel
05 o 05
Alfajores Triple
Mae gan alfajores triple (pronounced "treep-lay") draean o gogi, gan ganiatáu am ail lenwi. Mae'r haen ychwanegol o jam pinafal yn gwneud yr alfajores hyn yn drip da.