Rydyn ni wrth ein bodd yn pho, yn enwedig pan wneir gyda thofu a llawer o lysiau lliwgar. Mae'r rysáit hon yn debyg i'r siop sy'n gyfeillgar i feganau y gallech ddod ar draws yn eich hoff bwyty Fietnameg. Mae'r sambal oelek yn rhoi gic sbeislyd iddo, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn blasu yn unol â hynny â'ch dewis lefel gwres.
Mae hyn yn gwneud swm perffaith ar gyfer cinio am 2, neu'n gwasanaethu fel blasus i 4 o bobl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 cwpan llysiau llysiau
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 winwnsyn gwyn, wedi'i dorri'n ddarnau tenau iawn
- 2 moron, wedi'u plicio a'u sleisio'n denau mewn disgiau hir
- 10 blodau brocoli
- 1 llwy de o bupur du
- 1 llwy de o sinsir wedi'i gratio'n ffres
- 1 llwy de sinamon tir
- Podiau anise 2 seren
- 2 i 3 yn gosod llwy fwrdd sambal oelek (addaswch yn ôl dewis o sbeis)
- 2 llwy fwrdd o saws soi neu tamari, neu i flasu
- 1 llwy de o halen
- 8 unsyn nwdls reis tenau
- 2 llwy de ychwanegol saws soi, neu i flasu
- 1 bloc tofu ychwanegol (12 ons), wedi'i ddraenio a'i wasgu nes bod yr holl hylif yn cael ei symud
- Sudd o 2 limes
- 1 cwpan dail basil Thai ffres
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot cawl mawr dros wres canolig-uchel, cyfunwch y broth llysiau, y garlleg, y winwnsyn, y moron, y brocoli, y pupur du, sinsir, sinamon, pisiau anise, sambal oelek, 2 llwy fwrdd o saws soi, a 1 llwy de o halen. Dewch â berw ac yna gostwng gwres i isel. Mowliwch yn ofalus, hyd nes bod y brocoli yn wyrdd llachar ac ychydig yn dendr. Peidiwch â gorchuddio neu bydd gennych lysiau mushy. Cadwch yr amser coginio yn fyr a'r llysiau'n ysgafn!
- Mewn pot arall, canolig, coginio'r nwdls reis tenau yn unol â chyfarwyddiadau'r pecyn. Ar ôl ei goginio, rinsiwch yn dda iawn mewn dŵr oer i gael gwared ar unrhyw starts. Trowch y nwdls gyda'r 2 llwy de o saws soi ac wedyn rhannwch ymysg bowlenni gweini: 2 bowlen fawr neu 4 bowlen fawr o faint.
- Torrwch y tofu wedi'i ddraenio a'i wasgu'n 20 sgwâr hyd yn oed. Rhannwch yn gyfartal ymhlith y 2 neu 4 bowlio sy'n gwasanaethu ac yn eu lle ar ben y nwdls reis wedi'u coginio. Arllwyswch y broth a'r llysiau yn ofalus dros y tofu a'r nwdls. Ar ben pob powlen gyda sudd calch a dail basil Thai ffres.
- Gweini'n boeth iawn a mwynhewch ar unwaith. Storio unrhyw gadawedig mewn cynhwysydd carthffosydd yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod. I ailgynhesu, gwreswch yn gyflym dros wres canolig nes cyrraedd y tymheredd a ddymunir. Gallwch chi hefyd rewi'r cawl hwn ar ôl ei gyfuno. Rhewi cawl mewn cynhwysydd araf a thaw yn yr oergell cyn ailgynhesu. Rhewi cawl hyd at 2 fis.
Daw'r rysáit hon o'r llyfr Eidiau Eidion Gwyrdd Glwten-Am Ddim o Gwmpas y Byd a chaiff ei rannu gyda chaniatâd y cyhoeddwr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 736 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2,348 mg |
| Carbohydradau | 132 g |
| Fiber Dietegol | 46 g |
| Protein | 55 g |