Sut mae toriad caffe ychydig yn wahanol na'r latte safonol
Mae Caffe Breve yn ddiod sy'n seiliedig ar ysgubor sy'n cael ei wneud fel cappuccino, ond gyda hanner a hanner yn hytrach na llaeth. Rhowch gynnig arnoch os ydych chi am ddiod ysgafnach (ond heb siwgr).
Tarddiad y Caffi Llwyr
Mae'r diod hwn yn cael ei gymryd yn America ar y latte caffi clasurol Eidalaidd, sydd yn llym yn llaeth. Ond mae diodydd byrion caffe yn dueddol o fod yn fwy llym na'r lliw cyfartalog a wneir gyda llaeth safonol, gan fod hanner y llawr yn cynyddu faint o ewyn o ddiod espresso.
Mae gan doriad caffe hefyd lawer mwy o fraster a cholesterol na lattes a wneir gyda llaeth, hyd yn oed os yw'r llaeth yn laeth lawn yn hytrach na braster isel neu heb fraster. Ond mae llawer o yfwyr coffi yn canfod llwch caffi yn ddigon cyfoethog y gallant fynd heb ychwanegu melysydd ato. Fel arfer mae'n cael ei wasanaethu fel diod "pwdin", ond mae rhai sy'n ei hoffi fel eu caffein bore yn eu hatal.
Sut i Wneud Espresso
Mae espresso yn cael ei fagu gan goffi trwy orfodi ychydig bach o ddŵr berwi bron dan bwysau trwy ffa coffi yn y tir. Mae espresso yn fwy trwchus yn gyffredinol na choffi wedi'i gorginio gan ddulliau eraill, gyda chrynodiad uwch o solidau wedi'u hatal a diddymu, ac mae ganddi crema ar ben (ewyn â chysondeb hufenog).
O ganlyniad i'r broses briwio dan bwysau, mae'r blasau a'r cemegau mewn cwpan nodweddiadol o espresso wedi'u crynhoi'n fawr. Espresso hefyd yw'r sylfaen ar gyfer diodydd eraill megis caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, gwastad gwyn, neu caffè Americano.
Mae gan Espresso fwy o gaffein fesul uned yn yr un faint na'r rhan fwyaf o ddiodydd coffi, ond oherwydd bod maint y gwasanaeth arferol yn llawer llai, mae cyfanswm y caffein yn llai na choffi o goffi safonol, yn groes i gred cyffredin.
Er bod y cynnwys caffein gwirioneddol o unrhyw yfed coffi yn amrywio yn ôl maint, tarddiad ffa, dull rhost a ffactorau eraill, mae cynnwys caffein o gyfarpar "nodweddiadol" o espresso vs drip brew yn 120 i 170 mg vs.
150 i 200 mg.
Amrywiaeth o Ddiodydd Espresso
Caffe Brief yw'r amrywiaeth fwyaf o ddiod sy'n seiliedig ar espresso, ond mae'n bell o'r unig un. Yn ogystal â'r latte caffi, dyma rai o'r diodydd mwyaf poblogaidd gydag espresso fel eu prif gynhwysyn.
Caffi Americano yw hanner espresso, hanner dŵr poeth. Mae'n agos iawn mewn cysondeb i goffi safonol. Mae mochas caffi wedi ysbwriel, llaeth wedi'i stemio a siocled, ac fel rheol mae hufen chwipio wedi ei chwalu. Mae caffi romano yn ysgubor o espresso gyda chwistrell o lemwn, ac mae cappuccino yn espresso, llaeth wedi'i stemio ac ewyn llaeth.
Mae gan macchiato saethiad o espresso a darn bach o ewyn llaeth.