Mae rhywbeth mor rhyfeddol am ddysgl sylfaenol sy'n cymryd llawer o ymdrech, ond mae yna chwistrelliad o flasau blasus. Hyd yn oed yn fwy diddorol yw pan gaiff hyn ei gyflawni gyda chyfuniadau syml o flasau a gweadau.
Mae'r dysgl cyw iâr brown a stew hwn yn cynnwys lliw coch bywiog y bydd eich llygaid yn ei garu, ond bydd eich bum yn mwynhau'r blas melys, tart a blas sbeislyd o'r pupur a'r tomatos. Byddwch wrth eich bodd â'r rysáit hynod hawdd, mor fawr y bydd yn mynd ar eich repertoire cinio ar unwaith.
Beth fyddwch chi ei angen
- brostiau cyw iâr (yn ddelfrydol bronnau mewn asgwrn, heb eu croen)
- gluniau cyw iâr (heb eu croen ac anhysbys, wedi'u torri'n ddarnau llai)
- 3 tomatos mawr
- 1 winwnsyn bach (gwyn neu unrhyw ddewis melys o ddewis, wedi'i dorri'n fân)
- 4 i 6 o ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân iawn)
- 1 llwy fwrdd
- pupur cayenne (ychwanegu mwy neu lai i'ch chwaeth)
- 1 1/2 llwy fwrdd paprika (melys; naill ai
- Mae mathau Hwngari neu Sbaeneg yn opsiynau gwych)
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd (neu unrhyw olew llysiau o ddewis)
- 1 1/2 llwy de o halen (addaswch i flas)
- 1/2 cwpan caws cyw iâr (sodiwm isel a dim
- MSG ;
- cartref yn wych)
Sut i'w Gwneud
- Er mwyn paratoi'r tomatos, byddant yn eu torri'n rhannol yn gyntaf, yna defnyddiwch llwy er mwyn tynnu allan yr holl hadau a darnau sudd o ganol pob tomato. Nesafwch bob hanner i mewn i ddarnau bach, hyd yn oed ac yn eu gosod o'r neilltu nes eu bod yn barod i'w defnyddio.
- Patiwch y darnau cyw iâr gyda thywel papur a'u gosod o'r neilltu. Mewn gwresogell fawr gwres yr olew olewydd. Unwaith y bydd hi'n boeth, ychwanegwch y cyw iâr yn ofalus. Gadewch i bob darn o gig frown ar un ochr, yna troi a brown ar yr ochr arall. Tynnwch y darnau cyw iâr brown o'r padell a'u neilltuo.
- Parhewch i goginio'r dysgl yn yr un sosban eich bod wedi brownio'r cyw iâr - peidiwch ag anwybyddu unrhyw un o'r olew a braster cyw iâr sydd ar ôl. (Dim ond ychydig o lwy fwrdd o olew sydd arnoch chi, felly taflu unrhyw gormodedd.) Trowch y gwres i wres canolig ac wedyn ychwanegwch y nionyn, taenellwch pinyn bach o halen môr mân dros y winwns a'u coginio nes eu bod yn feddal ac yn feddal tryloyw.
- Ychwanegu'r garlleg wedi'i falu a'i sauté am 2 funud . Nawr, ychwanegwch y tomato wedi'i dorri a rhowch y cynhwysion y badell yn dda, gan ganiatáu i goginio am tua 5 munud neu hyd nes bod y darnau tomato yn dechrau meddalu.
- Ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i'r sosban, chwistrellwch yn y cayenne ddaear a'r paprika, pysgod mawr o halen môr cain, ac arllwyswch y broth cyw iâr. Rhowch y cynhwysion yn dda gan droi'r darnau cyw iâr mewn haen hyd yn oed yn y sosban.
- Gorchuddiwch y sosban, trowch y gwres i ganolig ac yn fudferwi am 25 munud neu hyd nes bod y cyw iâr yn dendr ac mae pob darn wedi'i goginio.
- Ar ôl 25 munud neu fwy, darganfyddwch y sosban a'i fudferwi am 10 munud arall neu hyd nes y bydd y saws yn cael ei ostwng gan hanner - ond nid yn sych, gan eich bod am iddo lwybro dros y cyw iâr wrth weini. Os yw gormod o'r hylif wedi anweddu, efallai y byddwch chi'n ychwanegu ychydig o stoc cyw iâr i'r sosban.
- Blaswch y saws ac, os oes angen, ychwanegu mwy o cayenne neu paprika neu halen yn ôl y dymunwch. Gweini gyda reis neu rywfaint o fara crwniog yn y wlad .