Mae Cymysgleg Moleciwlaidd yn arfer arbennig o gymysgu diodydd gan ddefnyddio'r dadansoddiad a'r technegau a geir mewn gwyddoniaeth i ddeall ac arbrofi gyda chynhwysion coctel ar lefel moleciwlaidd. Wedi'i ysbrydoli gan yr arfer o gastroniaeth foleciwlaidd (sy'n gweithio mewn ffyrdd tebyg â seigiau bwyd) mae'r arfer hwn wedi dod yn astudiaeth boblogaidd o lawer o gymdeithasegwyr. Y pwrpas yw trin cyflwr mater i greu blasau, teimladau, gweadau a gweledol newydd sy'n gwella'r diod ac yn gwneud profiad y diodydd yn fwy diddorol.
Mae technegau poblogaidd cymysgedd moleciwlaidd yn cynnwys defnyddio ewynion, nitrogen hylif, geliau, chwistrell, gwres, hylifau solidio, ac ati. Mae yna lawer o bartendwyr a sefydliadau ledled y byd sy'n nodweddu neu'n arbenigo mewn cymysgedd moleciwlaidd, yn union fel y mae bwytai sy'n arbenigo e mewn gastroniaeth foleciwlaidd. Fodd bynnag, mae'r arfer yn cael ei drin fel nofel, gimmicky weithiau, ac, heb absenoldeb disgresiwn, gall fod yn llethol i rai yfwyr.
Er mwyn rhoi syniad i chi o gymysgedd moleciwlaidd, mae gan y Rhwydwaith Sgrin Fach rai fideos diddorol lle mae Robert Hess (aka Drink Boy) yn cyfweld â'r cymysgogydd adnabyddus, Jamie Boudreau, am rai o bwyntiau mwyaf y gwyddoniaeth hon.
- Rosewater Rickey (yn cynnwys safbwynt Boudreau o gymysgedd moleciwlaidd)
- The Ship 75
- 90 Mlynedd o Hedfan gyda Violette Caviar