Yn rhyfedd ddigon, mae'n syndod o anodd dod o hyd i rysáit ar gyfer muffinau cann syml, syml, y dybiaeth (efallai) naill ai bod pawb eisoes yn gwybod sut i'w gwneud, neu eu bod yn rhywbeth diflas os nad ydynt wedi cael eu dysgu mewn rhai ffordd.
Ond dyna'r hyn a ddaeth i'r byd yn wir? Bod rysáit muffin yn ddiflas os nad yw'n cynnwys popcorn neu M & Ms neu gaws hufen neu moron? Dyma beth rwy'n credu: rwy'n credu bod muffins bran yn glasurol, a dylai rhywun fod yn geidwad y rysáit sylfaenol.
Gall hefyd fod fi. Felly dyma rysáit melyn syml, branffig bran. Ddim yn glwten heb fod yn fegan, nid yn wlyb isel, nid gyda llus, heb ei wneud gyda bran ceirch neu bananas neu mewn crockpot. Peidiwch â bod unrhyw beth o'i le ar unrhyw un o'r pethau hynny. Ond weithiau, rydych chi eisiau ond muffin cangen syth.
Mae raisins yn y rysáit hon. Ond mae hynny'n fath o orfodol mewn muffin bran, dde?
OK, peth arall. Yn hytrach na defnyddio grawnfwyd neu rywbeth, hoffwn ddefnyddio bran gwenith gwirioneddol. Gallwch ei gael yn y siop, o bosib yn yr eilfa "iach" y mae'n ymddangos bod y rhan fwyaf o'r siopau ganddo'r dyddiau hyn (ond gallwch hefyd ei gael ar-lein).
Gweler hefyd: Beth yw Bran?
Beth fyddwch chi ei angen
- 180 gram
- blawd pob bwrpas (tua 1 1/2 cwpan, wedi'i chwythu)
- 80 gram o win gwenith (tua 1/3 cwpan)
- 1/2 cwpan siwgr (granogog)
- 1 llwy fwrdd powdr pobi
- 1/2 cwn o halen
- 1/4 cwymp o sinamon y ddaear
- 1/8 cwymp o nytmeg ffreslyd
- 1/2 rhesins cwpan
- 4 llwy fwrdd menyn (1/2 ffon)
- 1 wy mawr
- 1 cwpan llaeth (cyfan)
- 40 gram molasses (tua 1/4 cwpan)
- 1 cipyn darn vanilla (pur)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'ch popty i 400 ° F.
- Cyfunwch y blawd, bran, siwgr, powdr pobi, halen, sinamon, cnau cnau, a rhesins a throi i ddosbarthu popeth yn gyfartal. Mae cymysgu'r rhesinau gyda'r cynhwysion sych yn eu helpu i eu hatal rhag suddo i waelod y muffins tra maent yn eu pobi.
- Cynhesu'r menyn yn y microdon, mewn powlen ddiogel microdon, am oddeutu munud, hyd nes ei fod yn hylif ond heb fod yn sownd. Rydych chi eisiau gallu ei arllwys.
- Mewn powlen ar wahân, guro'r wy, yna ychwanegwch y llaeth, y ddosbarth, a'r fanila.
- Rhowch sawd a blawd yn gyfan gwbl yn sosban mwdin 12-cwpan (neu ddefnyddio leininau muffin papur).
- Gwnewch yn siŵr bod y menyn wedi'i doddi yn gynnes ond nid yw'n boeth. Arllwyswch yn raddol yn y powlen gyda'r cynhwysion hylif, gan chwistrellu gyda fforc i'w hymgorffori'n drwyadl.
- Nawr, ychwanegwch y cynhwysion hylif i'r rhai sych a chymysgwch yn ofalus gyda llwy bren i gyfuno. Crafwch i lawr tuag at waelod y bowlen i sicrhau bod unrhyw bocedi o gynhwysion sych yn cael eu cymysgu ynddo. Ond peidiwch â chymysgu'n rhy hir neu'n rhy grymus. Araf ac ysgafn. Rhoi'r gorau i droi unwaith y bydd popeth wedi'i wlychu. Bydd y batter yn dal i edrych yn lumpy.
- Gadewch i'r batter orffwys am 10 munud, er mwyn caniatáu i unrhyw bocedi sych o flawd ddiddymu tra bod y glutiau yn y blawd yn cael amser i ymlacio.
- Rhowch y batter yn ofalus i mewn i'r padell muffin a baratowyd a'i roi yn y ffwrn yn syth.
- Bacenwch 20 munud neu hyd nes y bydd toothpick wedi'i fewnosod i ganol mwdin yn dod allan yn lân. Oeri yn y sosban am 5-10 munud, yna troi allan i rac wifren i oeri gweddill y ffordd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 229 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodiwm | 379 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 6 g |