Sut i Wneud Eich Vinegiau Yfed Eich Hun
Mewn termau yfed, mae prysgwydd yn syrup crynodedig sy'n cyfuno ffrwythau, siwgr a finegr. Mae'r canlyniad yn gymysgydd melys, asidig y gellir ei fwynhau ar ei ben ei hun neu ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o ddiodydd cymysg. Yn aml iawn, defnyddir perlysiau a sbeisys hefyd i greu cyfuniadau blas diddorol.
Efallai y byddwch hefyd yn gweld llwyni y cyfeirir atynt fel "win vinegars." Mae finegr seidr Afal yn y sylfaen a'r llwyni mwyaf cyffredin, fel switchels, yn ffordd wych o yfed y finegr hon am ei fanteision iechyd.
Llwyni Yfed
Gall llwyni sefyll ar eu pen eu hunain mewn diodydd. Yn aml mae ganddynt ddŵr oer (fel yr oedd yn arferol yn America gynnar) neu soda clwb, cywion sinsir, neu unrhyw soda clir. Cyfunwch 1 ons o lwyni gyda 5 i 6 ons o ddŵr neu soda dros iâ am ddiod sy'n hawdd ei yfed.
Yn y blynyddoedd diwethaf, mae llwyni wedi dod yn gynhwysyn coctel poblogaidd gan fod mwy o bartendwyr yn crafting eu hunain ac yn datblygu ryseitiau newydd, yn hytrach creadigol i'w cymysgu ynddo. Oherwydd eu bod yn asidig, mae'n anodd cymysgu llwyni â sudd ffrwythau sydd hefyd yn hynod asidig, felly efallai y byddwch am osgoi ffrwythau sitrws a thebyg.
Mae poblogrwydd llwyni wedi eu darparu ar y farchnad fasnachol hefyd. Mae cwmnïau fel Shrub & Co. a Shrub Drinks yn gwerthu amrywiaeth o flasau llwyni.
Coctel Llwyn
Mae llwyni yn ffordd wych o ychwanegu zing newydd i gocsiliau ac maent yn eithaf hyblyg. Er enghraifft, gellir paru llwyni afenel afal gydag ergyd o bourbon a sblash o gwr sinsir.
Yn yr un modd, mae prysgwydd cranberry-fig yn ardderchog gyda rhwyd oed, porthladd ruby, a chwr sinsir neu gyw sinsir. Mae llwyni Apple hefyd yn eithaf poblogaidd, gan gymysgu'n dda gyda thequila, mezcal, whiski, neu fodca.
Y ffordd orau o brofi llwyni yw arbrofi. Maent yn ddiddorol unwaith y byddwch chi'n cael blas ar eu cyfer ac mae ryseitiau coctel cwpl yn cynnig ysbrydoliaeth wych.
- Daiquir-hwyase : Yn defnyddio llwyn llusen cartref wedi'i wneud gyda finegr seidr afal a neithdar agave.
- Peiriant Criw a Phrengranad Sbrên : Yn cynnwys llwyn o gellyg cartref a sinsir gyda sylfaen finegr seidr afal.
Gwnewch Eich Lloriau Eich Hun
Mae gwneud eich llwyni eich hun yn hawdd iawn ac mae'r posibiliadau blas yn ddiddiwedd. Mae'r broses yn debyg i wneud syrup syml neu ollyngiadau cartref ac mae dau ddull, un oer ac un cynnes.
Y cam cyntaf yw dewis o leiaf un cynhwysyn o bob un o'r categorïau canlynol i greu eich llwyni arferol:
- Siwgr: Fel gyda syrup syml, gallwch arbrofi gyda'r math o siwgr rydych chi'n ei ddefnyddio. Efallai y bydd un yn gweithio'n well gyda chyfuniad arbennig o finegr ffrwythau nag eraill. Mae siwgr grawnogog gwyn yn berffaith iawn i'w ddefnyddio, er bod rhai gwneuthurwyr llwyni yn well gan siwgr amrwd fel turbinado neu demerara, neu hyd yn oed siwgr brown rheolaidd.
- Vinegar: Y rhan fwyaf o'r amser, byddwch yn gweld llwyni wedi'u gwneud â gwin coch neu winllan seidr afal. Bydd rhai yn defnyddio finegr balsamig. Er bod finegr gwyn wedi'i ddileu yn iawn, mae'n well gan flasau ychwanegol yr opsiynau eraill.
- Ffrwythau: Mae hair yn hoff ffrwyth llwyni, er y gellir defnyddio bron unrhyw ffrwyth. Mae afalau, ffigys, gellyg, eirin, a hyd yn oed ciwcymbrau neu rhiwbob yn opsiynau da hefyd.
- Blasiadau Ychwanegol: Bydd perlysiau a sbeisys yn ychwanegu dimensiwn i'ch llwyni ac yn gynhwysyn dewisol. Dim ond ychydig o opsiynau sydd wedi ymddangos mewn llwyni yw pypedau, basil, rhosmari, teim, a ffenel.
Yn nodweddiadol, defnyddir 2 gwpan o ffrwythau gyda 2 cwpan pob un o finegr a siwgr. Gellir ychwanegu perlysiau a sbeisys i flas, er bod 1 llwy fwrdd yn lle da i ddechrau gyda'r rhan fwyaf o gynhwysion. Bydd hyn yn cynhyrchu llawer o lwyni ar gyfer arbrofi a llawer iawn o ddiodydd. Y rhan fwyaf o'r amser, byddwch yn defnyddio dim ond un neu ddau o asgell llwyni ar gyfer pob diod.
Wrth benderfynu pa berlysiau a sbeisys i barhau â ffrwythau penodol, meddyliwch am barau blas naturiol . Er enghraifft, mae mefus a basil yn gweithio'n dda gyda'i gilydd. Mae Apple gyda naill ai sinsir neu rosemari yn braf iawn hefyd.
Dull Poeth
Y dull poeth yw'r ffordd fwyaf poblogaidd o wneud llwyni ac mae'n hawdd iawn.
Mae'n well gan rai pobl ddechrau trwy wneud syrup syml o ddŵr a siwgr. Yna byddant yn ychwanegu'r finegr ar ôl oeri ac ychydig cyn potelu.
- Cynhesu rhannau cyfartal o siwgr a finegr ar y stôf, gan droi'n gyson nes bod y siwgr yn cael ei diddymu. (Addaswch y gymhareb i flasu.)
- Ychwanegwch ffrwythau ac unrhyw berlysiau neu sbeisys a mowchwch i ryddhau'r sudd a'r blasau i'r syrup.
- Cool y gymysgedd.
- Torrwch unrhyw solidau trwy haen ddwbl o gawscwl.
- Potelwch mewn jar gwydr glân a'i ganiatáu i orffwys yn yr oergell am 2 i 4 diwrnod. Gellir ychwanegu mwy o siwgr neu finegr i flas.
Dull Oer
Mae llawer o wneuthurwyr llwyni wedi arbrofi â dulliau oer ar gyfer llwyni. Er bod ychydig o ddulliau gwahanol y gallwch eu cymryd, mae hwn yn ddull sylfaenol.
- Defnyddiwch 1 rhan bob ffrwythau a finegr a'u hychwanegu at jar gyda chaead dynn.
- Ysgwyd yn egnïol am tua 20 eiliad ac wedyn ei ganiatáu i ymledu ar dymheredd yr ystafell am oddeutu wythnos. Rhowch wythiad da unwaith y dydd.
- Rhowch y solidau allan trwy haen dwbl o gawscwl ac arllwyswch i mewn i jar gwydr glân gyda chaead dynn.
- Ychwanegu 1 rhan o siwgr a'i ysgwyd nes ei fod wedi'i diddymu'n llwyr.
- Golchwch am tua 1 wythnos (mwy o amser neu lai i flasu). Gellir ychwanegu mwy o siwgr neu finegr i flas.
Mwy Am Ddim Arlliwiau Coctel
Gall llwyni fynd â chi i lawr ffordd hir o arbrofi ac astudio. Os hoffech chi barhau i archwilio'r nifer o ddefnyddiau a ryseitiau ar gyfer y win vinears, mae'r erthyglau a'r ryseitiau hyn yn cynnig ysbrydoliaeth wych sy'n siŵr o danwydd eich gweithgareddau '.
- Profi Anghydfodau: O'r blog Stirred, Not Shaken, mae'n cynnwys rysáit llosgi balsamig du ceirios.
- Vinegars Yfed yn y Cartref: mae cylchgrawn Imbibe yn rhoi trosolwg braf o lwyni a dull oer i'w gwneud. Fe welwch hefyd gyfuniadau blas blasus i roi cynnig arnynt.