Beth yw Gwin Mwyaf?

Term sy'n cael ei ddefnyddio i ddisgrifio gwin yw gwin lledr, fel arfer coch, wedi'i chwythu â sbeisys a'i weini'n gynnes. Mae gwin mawriog yn boblogaidd ledled Ewrop ac fe'i gwasanaethwyd yn ystod misoedd y gaeaf ers canrifoedd. Yn dibynnu ar y wlad darddiad, mae'n bosibl y bydd enwau gwahanol fel Glogg (Sweden), Vin Chaud (Ffrainc), neu Glühwein (yr Almaen) yn mynd â gwin môr .

Cynhwysion

Mae'r cynhwysion ar gyfer gwin mawr wedi amrywio yn dibynnu ar y rhanbarth.

Ymhlith y sbeisys cyffredin a ddefnyddir mewn gwin môr mae sinamon, ewin, nytmeg, anis, allspice, a vanilla. Mae ychwanegu ffrwythau neu siwgr i felysu'r gymysgedd hefyd yn amrywio o rysáit i rysáit. Mae oren chwerw yn ychwanegyn cyffredin, ond mae rhai ryseitiau hefyd yn galw am afalau, ffigys, sinsir neu raisins hyd yn oed.

Mae'r math o alcohol a gynhwysir mewn gwin melled eto yn amrywio o rysáit i rysáit. Mae'r rhan fwyaf o ryseitiau'n dechrau gyda gwin coch ac efallai y bydd un neu ragor o liwgrwyr eraill wedi'u hychwanegu. Mae vodka, brandi, rum, cognac, sherry, ac akavit oll yn ychwanegion poblogaidd i win gwyn.

Gellir gwneud gwinoedd "di-alcohol" sy'n rhydd o alcohol trwy ddisodli'r gwin gyda sudd ffrwythau neu berwi'r cymysgedd nes bod yr alcohol wedi'i anweddu. Fel rheol, cyfeirir at fersiynau di-alcohol fel seidr moch neu ddisglair .

Dull

Mae'r mwyafrif o winoedd wedi'u paratoi yn cael eu paratoi trwy gyfuno'r gwin gyda'r sbeisys, ffrwythau ac ychwanegion eraill. Mae'r gymysgedd hwn wedi'i symmeiddio i ganiatáu i'r blasau gael eu lledaenu, ac ar ôl hynny mae'r gwin lledog naill ai'n cael ei rwystro a'i weini'n syth neu wedi'i oeri er mwyn caniatáu mwy o flas o'r blasau.

Mae rhai ryseitiau'n galw am drwyth llawn o 24 awr, oergell. Yna ychwanegir ychwanegion a'r ailadroddwyd y gwin moch cyn ei weini.

Traddodiad

Mae gwin mawr wedi dod yn draddodiad yn ystod misoedd y gaeaf oherwydd ei nodweddion cynhesu. Mae hylifau cynnes yfed yn cynhesu'r corff o'r tu mewn i mewn ac mae alcohol yn gweithredu fel vasodilator, gan ganiatáu i waed cynnes lifo'n fwy rhydd.

Mae ychwanegu sbeisys cynnes, fel sinamon a chol, yn ychwanegu at gynhesrwydd a chysur y ddiod hwn.

Yn draddodiadol, mae gwerthwyr strydoedd Ewrop yn cael eu gwerthu gan wledydd tramor yn ystod misoedd y gaeaf ac yn ystod dathliadau gwyliau. Yn aml, caiff gwin lledog ei weini â almonau, cwcis sbeislyd, neu fisgedi ar gyfer dipio. Yn Norwy, mae pleidiau glogg, lle mae pwdin glogg a reis yn cael eu gwasanaethu, yn ddigwyddiad cyffredin.

Mae gan Wassail, sy'n gallu cyfeirio at win gwyn alcoholig neu seidr sbeislyd, arwyddocâd seremonïol. Mae'r weithred o gyffwrdd yn cynnwys canu, yfed, a dathlu iechyd y coed y mae afalau yn eu cynaeafu. Defnyddir Wassail o hyd i gyfeirio at ddathliadau ac yfed heddiw, er bod y ffocws yn fwy ar ddymuno datgelu da ar gymdogion yn hytrach na chynhaeaf da.