Nid oes bara Indiaidd sy'n fwy enwog na'r naw! Maent yn berffaith ar gyfer symud y grefi yn y cyri Indiaidd. Mae naans yn cael eu coginio'n draddodiadol mewn Tandoor neu ffwrn bridd ond gellir eu gwneud yn eich ffwrn yn y cartref hefyd. Defnyddiwch y bara blasus hwn yn boeth, gyda seigiau poblogaidd fel Tandoori Cyw iâr neu gysbabau o wahanol fathau. Mae angen gwneud y toes i naïaid ymlaen llaw fel y gall brawf. Gwnewch yn siŵr eich bod yn ffactor hwnnw i'r amser paratoi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwp. feist sych
- 1 cwpan dŵr cynnes
- 1 1/2 cwp. siwgr
- 3 cwpan
- blawd pob bwrpas
- 1 llwy fwrdd. halen (neu i flasu)
- 6 llwy fwrdd. ghee (menyn eglur)
- 3 llwy fwrdd. iogwrt heb ei sathru
- Mae 2 neu 3 yn ysgogi olew coginio llysiau (neu olew canola neu blodyn yr haul)
- 3 llwy fwrdd. hadau winwnsyn
Sut i'w Gwneud
- Ychwanegwch y blawd sych a siwgr i'r dŵr cynnes a'i droi nes bydd y burum yn cael ei ddiddymu. Gorchuddiwch a gadael y neilltu am 10 munud neu nes bydd y gymysgedd yn dechrau gwthio. Mae hyn yn dangos bod y burum yn weithredol. Cadwch o'r neilltu.
- Cymysgwch y blawd a'r halen i flasu a chwythu criatr iawn iawn. Rhowch hi mewn powlen gymysgedd fawr ac yn awr ychwanegwch y gymysgedd yeast, 3 llwy fwrdd o gee , a'r holl iogwrt.
- Defnyddiwch eich bysedd i gymysgu hyn i mewn i toes meddal. Ar ôl cymysgu, ffynnwch arwyneb glân, fflat (fel eich cownter cegin), a chliniwch y toes nes ei fod yn llyfn ac yn estyn (elastig).
- Rhowch fowlen fawr gyda ychydig o ddiffygion o olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul a rhowch y toes ynddo. Gorchuddiwch â chlipio cling a chaniatáu i chi orffwys am tua 90 munud neu hyd y bydd y toes yn dyblu yn gyfaint.
- Punchwch y toes a chliniwch eto am 10 munud.
- Yn rhannol, rhannwch y toes a'i rolio rhwng eich palms i ffurfio peli 8 rownd.
- Gwnewch blawd golau yr un arwyneb ar y pennawd y ti a chludwch bob bêl nes bod gennych gylch, 7 i 8 modfedd mewn diamedr (1/2 modfedd o drwch). Tynnwch yn ofalus ar un ymyl y cylch i ffurfio'r Naan i mewn i siâp teardrop. Peidiwch â thynnu'n rhy galed neu efallai y byddwch yn gwisgo'r Naan. Yn hytrach na rholio'r toes (gyda phen rholio) gallwch chi ei roi i mewn i gylch gyda'ch dwylo.
- Cynhesu'ch ffwrn 400 F / 200 C neu Fas Nwy 6.
- Gosodwch ddarn o ffoil alwminiwm ar hambwrdd popty (i'w gorchuddio) a'i saim yn ysgafn gyda ychydig o ddiffygion o olew coginio.
- Rhowch gymaint o nawiau a fydd yn ffitio heb gyffwrdd â'i gilydd ar yr hambwrdd.
- Brwsiwch bob naen gyda rhywfaint o gee a chwistrellu pinyn o hadau winwnsyn dros ei wyneb.
- Rhowch yr hambwrdd i mewn i'r popty a'i goginio nes bydd y naun yn dechrau plymio allan a chael brown brown. Troi'r Naan ac ailadroddwch.
- Tynnwch y ffwrn a'i weini'n boeth mewn basged ffoil.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 309 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodiwm | 953 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 3 g |