Mae Wassail yn ddiod traddodiadol, calonog o seidr ffrwythau poeth poeth gyda blas sbeisys. Yn hanesyddol roedd y diod cynnes yn rhan hanfodol o'r defodau cyffrous, a oedd yn draddodiad yfed a chanu poblogaidd yn ne Lloegr ganoloesol oedd yn ceisio sicrhau cynhaeaf afal da yn y flwyddyn ganlynol trwy ganu i goed y berllan.
Yn ddiweddarach, daeth y traddodiad o gymdogion cyfarch drws i ddrws â gân yn ystod y gwyliau'r gaeaf. Mae'r gair yn deillio o salute waes hail , a oedd yn gyfarch Saesneg Canoloesol cyffredin, a hyd yn oed ymhellach yn ôl at goncwest cyn-Normanaidd, sef tost anglo-Sacsonaidd sy'n golygu "bod mewn iechyd da."
Roedd y ryseitiau cynharaf a gofnodwyd yn cynnwys mead cynhesu , cyweryn wedi'i fagu â mêl, a oedd wedyn yn cael ei falu â afalau cranc wedi'u rhostio. Yn ddiweddarach, daeth y diod yn seidr môr wedi'i wneud gyda siwgr a gwahanol sbeisys fel sinamon, sinsir a nytmeg. Heddiw, mae ryseitiau gwresog yn ddigon helaeth, gyda llyfrau cartref yn rhoi eu troell bersonol ar y ddiod hanesyddol traddodiadol. Gall ryseitiau modern ddechrau gyda gwin, sudd ffrwythau, neu gywennog môr gyda brandi neu seiri ychwanegol. Mae afalau neu orennau ffres yn aml yn cael eu hychwanegu at y breg.
Mae'r rysáit hon, sy'n ymddangos yn Kitty a Lucian Maynard, yn Country Inn a Bed & Breakfast Cookbook , yn galw am gynhwysion hawdd i'w darganfod fel seidr afal a sudd llugaeron ac yn cael ei gicio o rym dewisol a chwistrellwyr aromatig . Mae'r fersiwn rum hon yn sicr o'ch cynhesu trwy unrhyw dywydd oer ond mae'n arbennig o boblogaidd yn ystod gwyliau'r Nadolig a'r Flwyddyn Newydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 seidr afal galwyn
- 2 chwart sudd llugaeron
- 1 llwy fwrdd llithryddion aromatig
- 4 ffyn cinnamon
- 1 llwy fwrdd llwydni gwyn
- 2 orennau (wedi'u hannog â chlog)
- Dewisol: 2 cwpan rhom
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch seidr afal, sudd llugaeron, chwistrellwyr, ffyn sinamon, allspice , ewin, a swn mewn sosban fawr dros wres isel i ganolig.
- Cynhesu'n syth ar y stôf a'i weini'n gynnes *
Mae'r ddiod hon yn berffaith ar gyfer parti a gellir ei gyflwyno fel punch ac mae hefyd yn anfon aromas sbeislyd ar draws y tŷ.
Nodiadau:
- Mae'n well o seidr afal di-alcohol newydd o berllan afal lleol neu felin seidr, ond fe allwch chi gymryd lle'r seidr sydd wedi'u prynu ar y siop sydd ar gael drwy'r flwyddyn hefyd.
- Gelwir orennau sydd wedi'u magu â chlogau fel pomanders hefyd, sy'n hoff o wyliau'r gaeaf. Nid yn unig y maent yn cael eu defnyddio mewn amrywiaeth o gocsiliau gwyliau a gaeaf, ond mae ganddynt hanes o gael eu defnyddio fel addurniad cartref y gaeaf a ffresyddion awyr tymhorol naturiol.
- Gellir gwneud y rysáit hwn hefyd mewn popty araf i gadw chi a'ch stôf yn rhad ac am ddim yn ystod partïon cinio gwyliau. Yn syml, gosodwch eich popty araf yn isel neu'n gynnes i gadw'r wassail aromatig ac yn barod i wasanaethu drwy'r nos.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 48 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 43 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 0 g |