Sut i wybod beth ydych chi'n ei brynu yw Snapper Really Red
Red Snapper yw un o'r pysgod mwyaf poblogaidd o bob pysgod gwyn. Fe'i darganfyddir yn naturiol ledled y byd gyda'r rhan fwyaf o'r cynaeafu pysgod yn dod o Gwlff Mecsico ac Indonesia. Mae gan Red Snapper wead cadarn a blas melys a chnau sy'n rhoi sylw da iawn i bopeth o chilies poeth i berlysiau cynnil.
Beth i'w Chwilio am Pan Prynu Snapper Coch
Mae'r ffynhonnell orau ar gyfer snapper coch yn fferwr pysgod enwog.
Gall snappers coch dyfu mor fawr â 35 punt, ond mae'r rhan fwyaf o bysgod yn llawer llai. Fe'i gwerthir yn aml yn gyfan gwbl neu mewn ffiledau. Fel arfer mae pysgod cyfan rhwng 2 a 5 bunnoedd. Wrth brynu snapper coch cyfan, edrychwch am lygaid clir, llygaid coch a chroen coch llachar sy'n ymestyn tuag at y bol. Os ydych chi'n prynu ffiledau, ceisiwch eu prynu gyda'r croen arno. Bydd hyn yn helpu i ddal y pysgod gyda'i gilydd ac yn gadael i chi edrych ar y croen i wneud yn siŵr ei bod yn saip coch iawn. Cynhelir cipyn coch bob blwyddyn a dylai fod ar gael trwy gydol y flwyddyn.
Sut i Goginio Red Snapper
Mae pysgod coch yn bysgod amlbwrpas iawn a gellir ei goginio mewn nifer o wahanol ffyrdd. Mae'n bysgod gwych i grilio, naill ai'n gyfan gwbl neu'n ffiled. Er ei bod yn ymddangos yn anodd, nid yw golchi pysgodyn cyfan mewn gwirionedd yn anodd. Mae'r croen yn gweithredu i ddal y pysgod gyda'i gilydd ac i amddiffyn y cig o'r fflam. Yn syml, cymerwch golff coch cyfan, llenwch y corff gyda sleisys lemwn, pupur chili, menyn, perlysiau a sbeisys ac rydych chi'n barod i grilio.
Er eich bod eisiau gril poeth, dylai'r pysgod eistedd dros wres is, nid o reidrwydd grilio anuniongyrchol , ond gwres isel iawn. Mewn sawl rhan o'r byd, mae'r ffordd i grilio pibell ar dail banana gwlyb . Os gallwch ddod o hyd i'r dail, dylech chi goginio gyda nhw. Efallai y byddwch hefyd yn ceisio ei glilio ar gynllun cedar, sy'n ffordd wych arall o grilio pysgod.
Os ydych chi'n grilio'r ffiledau, cadwch y croen wrth i chi grilio. Mae'n haws coginio gyda'r croen ac mae'n helpu i ddal blasau'r pysgod.
Mae sauteeing neu baking snapper coch hefyd yn ddulliau coginio cyffredin. Gall y pysgod sefyll i fyny at lawer o flasau. Mae lemon, menyn a pherlysiau ffres yn gyfeiliant mawr i snapper coch. Ystyriwch goginio rhai pupurog poeth gyda'r pysgod. Os ydych chi eisiau rhywbeth ysgafn, rhowch gynnig ar rai chilies Anaheim ffres neu ewch am wres gyda habanero wedi'i dorri'n fân. Mae ffrwythau trofannol hefyd yn pâru'n dda gyda snapper coch. Mae'r pysgod yn cael ei ddarganfod yn naturiol mewn hinsoddau cynnes ac mae blasau ffrwythau melys yn baru cyffredin ym Mecsico.
Disodli Red Snapper
Gall snapper coch fod yn ddrud. Os na allwch ddod o hyd i napio coch na allwch ei fforddio, fe allwch chi gymryd math gwahanol o fagwr. Mae snapper coch Caribïaidd yn debyg i'r rhigwr coch traddodiadol. Hefyd, mae mawnog, vermilion, mangrove, a yellowtail yn debyg i fathau tebyg o gipyn a fydd yn gweithio ar gyfer y rhan fwyaf o ryseitiau sy'n galw am gipyn coch.
Gan ei fod yn tyfu mewn poblogrwydd, mae rhyfel yn dod yn fwyfwy generig ar gyfer pysgodyn gwyn. Mae'r galw uchel wedi arwain at bris uchel ac mae'r pris uchel wedi arwain at dwyll pysgod. Canfu prosiect dosbarth Prifysgol North Carolina fod 17 allan o 22 o bysgod y maent yn prynu labelu fel snapper coch mewn gwirionedd yn rhyw fath arall o gipyn.
Wrth gwrs, mae hyn yn anghyfreithlon, ond mae'n anodd i'r USDA orfodi'r mathau hyn o droseddau. Prynwch eich pysgod o ffynhonnell ddibynadwy ac edrychwch am y croen coch a'r llygaid i wahaniaethu rhwng pysgod coch.