Beth yw Llais y Daflen?

Beth ydyw a sut i'w ddefnyddio

Leaf lard yw'r radd uchaf o wahanol fathau o lard.

Rhennir braster porc i bob llain; defnyddir y term fel rheol i gyfeirio at fraster porc wedi'i rendro sy'n addas ar gyfer coginio. Daw llain y daflen benodol yn benodol o'r braster bras, neu feddal, o amgylch yr arennau a thraen y mochyn. O'r herwydd, mae ganddi gysondeb meddal, super y gellir ei gasglu ar dymheredd yr ystafell.

Mae'r cyfarpar wedi'i werthu mewn blociau yn y rhan fwyaf o siopau, o'i gymharu â'i gilydd, yn cael ei rendro o fraster o bob coch o'r mochyn ac fe'i trinir mewn amryw o ffyrdd, gan gynnwys hydrogenation, i wneud y llain yn silff-sefydlog, ei ddadheiddio, a'i gadw'n gadarn ar dymheredd yr ystafell .

Sut i Ddefnyddio Taflen Daflen

Fel pob math o lard, mae gan y llawr dail bwynt ysmygu uchel, gan ei gwneud yn ddewis ardderchog ar gyfer ffrio, sosbanio, a hyd yn oed grilio.

Hefyd, er nad yw blas y dail yn cael blas porky o fraster caul, mae ganddo nodyn cefn ysgafn o gigwyddrwydd cynnil, ysgafn nad oes digon o lai hydrogenedig. Felly, mae taflen dail yn ddewis da pan fyddwch am gael y pwynt ysmygu uchel, ond nid ydych chi am i'r cynnyrch terfynol flasu fel porc. Dau enghraifft sy'n ymddangos yn y meddwl: ffrio tywennod cartref a gwneud brithiau ffrengig cartref .

Oherwydd ei chynnwys lleithder naturiol a blas ysgafn, mae bakwyr yn arbennig o werthfawr i'w defnyddio wrth gynhyrchu chwistrelli cnau blasus a blasus. Ydw, crwydro cylchdro.

Mae'n bosibl y bydd gwartheg cywir hyd yn oed yn dewis lledaenu taflen ddeilen ar fara. Ychwanegwch chwistrelliad o halen a byddwch yn gweld pam ei fod yn arfer cyffredin mewn rhai rhanbarthau o'r byd.

Mewn cyferbyniad, nid yw dail dail yn dda i bopeth. Mae ei gysondeb meddal yn ei gwneud hi'n ddewis gwael i'w ddefnyddio wrth dorri .

Ble i Dod o hyd i Daflen Daflen

Nid oes unrhyw bwynt i ddweud celwydd, gall dail y dail fod yn anodd i'w olrhain. Byddwch orau i chi mewn siopau cigydd bach, lle gallant eu gwneud a'u gwerthu.

Sut i Wneud Taflen Daflen

Mae dyrannu'ch hun yn eithaf syml os gallwch chi ddod o hyd i'r braster (eto efallai y bydd angen i chi ofyn am gigydd arbennig i'w ddarganfod i'w werthu), ac mae dwy brif ffordd i'w wneud.

1. Dull Wet . Rhowch y fraster porc gweledol mewn pot gyda rhywfaint o ddwr a'i ddwyn i ferwi, ei leihau i fudferu a'i goginio nes bod y braster wedi toddi i'r dŵr. Gadewch oer a sgimio oddi ar y bwrdd.

2. Dull Sych . Rhowch y braster mewn pot neu sosban ar y stôf dros wres canolig neu mewn ffwrn 350F, a choginiwch nes bod y braster wedi toddi (bydd unrhyw ddarnau o groen neu gig yn troi'n frown ac yn crisp ac yn eithaf braf yn flasus).

Bydd llain wedi'i rendro â gwlyb yn cael mwy o flas niwtral, tra bydd llain wedi'i rendro'n sych yn cael llinyn brown ac yn cael blas wedi'i goginio ychydig. Yn y naill achos neu'r llall, mae gwybod bod y llawr wedi'i rendro yn berthynas annifyr.

Trosglwyddwch y llain i gynhwysydd gyda chaead a storfa i'w selio, wedi'i oeri, am hyd at fis.