Gall powdwr chili dryslyd gyda phupur cayenne fod yn gamymddwyn coginio yn waeth na defnyddio powdr pobi yn lle soda pobi . Mewn un achos, ni fydd eich cacen yn codi , ond yn y llall, gallai eich rhwb sych losgi ceg rhywun.
Nid yw pupur Cayenne yn ddisodli powdwr chili. Mae pupur Cayenne yn chiliwiau wedi'u seilio ar dir pur, tra bod powdr chili yn gyfuniad o sbeisys, y mae cayenne yn digwydd ond un.
Mae'r cynhwysion eraill yn cynnwys cwin, powdr garlleg, oregano, a phaprika. Ond mae'r gymhareb yn un rhan cayenne i saith rhan o bethau eraill, yn dibynnu ar y cyfuniad (gweler isod).
Mewn geiriau eraill, mae pupur cayenne 8 gwaith yn boethach na phowdr chili . Os yw'ch rysáit yn galw am ddau lwy fwrdd o bowdwr chili a byddwch chi'n defnyddio dau lwy fwrdd o pupur cayenne yn lle hynny - yn dda, gadewch i ni ddweud eich bod yn annhebygol o wneud y camgymeriad ddwywaith.
Yn ffodus, nid oes angen i chi ei wneud hyd yn oed unwaith . Cofiwch mai cymysgedd sbeis yw powdr chili, tra bod pupur cayenne yn wres pur. Os ydych am ddyfais mnemonig, cofiwch fod gan y gair cayenne lythyr Y ynddo, fel yn " pam mae fy ngheg ar dân ar hyn o bryd?" (Na, dydi hi ddim y gwnïon mwyaf cain, ond bydd yn gweithio, beth sy'n bwysig.)
Os yw rysáit yr ydych chi'n paratoi galwadau ar gyfer powdwr chili ac nad oes gennych chi, byddai'r cymysgedd canlynol yn ddisodlydd powdwr chili gwych:
Rysáit Powdwr Chili
- 1 llwy fwrdd o goeden
- 2 llwy fwrdd powdwr arlleg
- 1 llwy fwrdd pupur cayenne
- 1 llwy fwrdd paprika
- 1 llwy fwrdd oregano tir
Cymysgwch y cynhwysion gyda'ch gilydd nes eu bod wedi eu cymysgu'n dda ac rydych chi'n barod i fynd. Bydd hyn yn gwneud ychydig llai na 3 llwy fwrdd o bowdwr chili. Dwblwch hi os oes angen mwy arnoch chi. Storwch mewn cynhwysydd cwrw.
Yn amlwg, mae'r rysáit hon yn ddefnyddiol yn unig yn y sefyllfa benodol lle rydych chi allan o bowdr chili ond mae gennych ddigon o'r pum cynhwysion eraill hynny.
Er hynny, gall fod yn goleuo i weld pa powdr chili yw, pa gynhwysion y mae'n rhan ohoni, ac ym mha gyfrannau.
Fel y gwelwch, y cynhwysyn mwyaf amlwg yw cwmin . Gyda'i gilydd, mae'r powdr cwmin a garlleg yn ffurfio hanner llawn y cymysgedd. Yr hyn y gallwch ddod i'r casgliad ohono yw nad yw powdr chili yn arbennig o boeth. Felly, ni fydd powdwr chili yn unig yn brif ffynhonnell gwres yn eich chili neu'ch tacos. Mae'n fwy fel cynhesrwydd.
Wrth gwrs, os ydych chi'n gwneud eich powdr chili eich hun, gallwch ei wneud mor boeth ag y dymunwch. Cofiwch, fodd bynnag, fod rhai ryseitiau'n galw am gigydden chili PLUS ychwanegol, felly efallai y bydd yn rhaid ichi wneud rhai addasiadau.
Yn olaf, mae rhai powdrau chili sy'n cael eu prynu o storfeydd yn cynnwys halen. Ond pan ddaw i halen, mae'n well gallu rheoli faint sy'n mynd i mewn i ddysgl yn annibynnol o'r tymheriadau eraill. Dyna pam nad oes halen yn y cyfuniad uchod. Tymorwch eich dysgl gyda halen Kosher tuag at ddiwedd y coginio. A sicrhewch chi flasu!