Nid oes rhaid i bupur wedi'u stwffio fod yn ddiflas ac yn ddiflas, mae'r rhain yn cael eu llawn lliwiau o chwistrellu blasau. Mae zesty a llenwi syrffes o chorizo sbeislyd, zucchini wedi'i diced, poblano chile , a thatws yn cael ymyl hufenog o queso fresco. Nid yw brig caws jac toddi a brown yn rhy ysglyfaeth chwaith.
Sylwch fod y tatws a'r caws yn ychwanegu ychydig o lenwi'r pŵer, tra bod y pupur, y zucchini a'r aromatics yn golygu eich bod chi'n cael dos da o fwydydd yn y cymysgedd. Mae reis a ffa ar yr ochr yn flasus ac yn crwn y pupurau hyn yn hyfryd, ond dim ond ychydig o tortilla neu rywfaint o fara sy'n llenwi'r pryd hefyd. Efallai yr hoffech chi hefyd y rhain Ffrwythloni Baked Chiles .
Beth fyddwch chi ei angen
- 4
- pupur clychau gwyrdd
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd, wedi'i rannu
- 1 winwnsyn coch bach
- 1/2 llwy de o halen
- Mae 2 gysylltiad â chorizo Mecsico (y math mewn casings fel bratwurst neu selsig Eidalaidd)
- 2 Tatws Russett
- 1 zucchini
- 1 poblano chile
- 2 ewin garlleg
- 6 ons o queso fresco *
- Mae 3 gwns caws Jack Monterey
- 1/2 cwpan dail cilantro llawn pecyn
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu ffwrn i 375F.
- Rinsiwch y pupur yn lân a'u glanio'n sych. Defnyddiwch gyllell miniog i dorri allan a chael gwared â'r coesau. Torrwch y pupur yn hanner hyd at ei gilydd; torri allan a thaflu unrhyw rannau gwyn o'r tu mewn, a daflu unrhyw hadau sy'n clingio i'r ochrau.
- Yn saim yn ysgafn ddysgl pobi mawr gan ddefnyddio tua llwy de o olew olewydd, gosodwch y pupur y tu mewn mewn un haen, a'u neilltuo.
- Peidiwch â thorri'r winwnsyn yn fân. Cynhesu'r 2 lwy de o olew sy'n weddill mewn padell ffrio mawr dros wres canolig, ychwanegwch y nionyn a'r halen a'u coginio, gan droi'n aml, nes bod y nionyn yn feddal, tua 3 munud.
- Tynnwch y chorizo oddi ar ei osodfeydd a'i ychwanegu at y winwnsyn. Parhewch i goginio, gan droi yn aml a thorri'r chorizo mewn darnau bach wrth iddo goginio.
- Yn y cyfamser, crogwch a thorri'r tatws. Ychwanegu'r sosban at y sosban, gorchuddiwch a choginiwch, gan droi yn achlysurol i'w gadw rhag cadw, nes bod y tatws yn dendr, tua 10 munud.
- Er bod y tatws yn coginio, torri'r zucchini a'r cilel a'u hychwanegu at y cymysgedd am y 5 munud olaf o'r amser coginio tatws.
- Tra bod popeth yn coginio, peidio â chlygu'r garlleg. Ychwanegwch ef i'r cymysgedd a choginiwch, gan droi, hyd nes bod yn frawd, 1 i 2 funud.
- Trosglwyddwch y gymysgedd i bowlen. Crumble yn y fresco queso a chwythu i gyfuno. Rhannwch y cymysgedd rhwng yr hanner hal pupur.
- Gorchuddiwch y dysgl gyda ffoil a phobi am 20 munud. Er eu bod yn pobi, croeswch y caws jack. Dod o hyd i'r sosban a'i daflu ar ben y pupur wedi'u stwffio, a'u coginio nes eu bwblio a'u brownio.
Gweini'n boeth, wedi'i addurno gyda cilantro, os hoffech chi.
Gwnewch Gynllun Ymlaen : Gwnewch y pupurau i fyny trwy gam 9 y dydd neu'r bore o'r blaen, gorchuddiwch a chillwch nes eu bod yn barod i bobi.
* Mae Queso fresco yn golygu "caws ffres" ac mae'n gaws llaethog sy'n gadarn yn gyffredin yng nghoginio Mecsicanaidd. Edrychwch amdano yn yr achos llaeth gyda chaws arall. Mae'n cwympo'n hawdd i ddarnau hufenog. Os na allwch ddod o hyd iddi, cyfeirir at ricotta yn aml fel rhywbeth addas, er na fydd yn edrych mor braf, neu'n gwneud ychydig o ymdrech a draenio caws bwthyn (rhowch ef mewn cribiwr neu ddwfn iawn am tua deg munud) i sychu ychydig i ffwrdd - mae'n gweithio'n wych!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 567 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodiwm | 588 mg |
| Carbohydradau | 63 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 26 g |