Mae'r blodau ffres o zucchini wedi troi mewn ysgafn, yn chwistrellu ac yn ffrio nes eu bod yn crisp ac yn aur yn gwneud trawiad gwych.
Gallwch ddewis pob blodau yn ddewisol gyda ricotta ffres (arddull Tuscan) neu mozzarella ac anchovy (arddull Rufeinig) neu hyd yn oed feta a mint (arddull Groeg) cyn trochi yn y batter a ffrio, ond os ydych chi'n eu paratoi'n glir gallwch chi wirioneddol flasu'r blas blas zucchini o'r blodyn ei hun.
Os na allwch ddod o hyd i'r blodau, gallwch ddefnyddio'r un batter i gôt a ffrio sleisennau tenau neu stribedi o zucchini, neu gallwch chi ddipu a ffrio dail saeth newydd yn yr un modd; Mae dail saeth wedi'i ffrio a blodau zucchini yn aml yn cael eu gwasanaethu gyda'i gilydd yn Tuscany.
Beth fyddwch chi ei angen
- 15 blodau sboncen mawr (zucchini, ffres, wedi'u rhewi'n ysgafn a'u sychu'n drylwyr)
- 1 wy mawr
- 1/2 o ddŵr sbwriel cwpan (neu soda clwb, wedi'i oeri'n dda)
- 1 1/2 cwpan blawd pob bwrpas
- 1/2 llwy de o halen (halen môr cain)
- Pinch o nytmeg (yn ffres)
- 3 cwpan olew (oddeutu, ar gyfer ffrio, olew cnau daear neu unrhyw olew ffrio pwynt uchel mwg niwtral arall)
Sut i'w Gwneud
Paratowch y Blodau:
- Tynnwch y coesyn (os gwryw), y pistiliau (os benywaidd) neu stamen (os ydynt yn ddynion) y tu mewn i bob blodyn (mae blodau zucchini gwrywaidd a benywaidd yn fwyta, dim ond rhannau gwahanol sydd ganddynt! Mae blodau merched ynghlwm wrth y ffrwythau - hy , zucchini, tra bod blodau gwrywaidd ynghlwm wrth gasyn), a'r seddau prickly o amgylch gwaelod pob blodeuo (dynion a merched). [Cliciwch yma am luniau a mwy o esboniadau o'r gwahaniaethau rhwng blodau zucchini gwrywaidd a benywaidd.] Gallwch chi dorri blodyn y sboncen neu droi gyda chyllell paring miniog, a dylech allu symlio'r rhannau eraill (sepal a pistiliau neu stamen) i ffwrdd â'ch bysedd.
Ar gyfer y Batter:
- Gwahanwch yr wyau, gan gadw wyau a melynod.
- Gosodwch y gwyn ar wahân am nawr ac mewn powlen gymysgu mawr, guro'r ieirod yn ysgafn.
- Ewch yn y dŵr ysgubol, yna chwistrellwch yn araf yn y blawd, halen a nytmeg. Yna guro'r gwyn gyda chymysgydd llaw trydan nes eu bod yn ffurfio copa meddal.
- Plygwch y gwyn wy yn gymysgedd y batter yn ofalus. Rhowch fys i mewn i'r batter i wirio ei drwch: dylai dim ond ychydig o gôt eich bysedd. Os yw'n rhy drwch, gallwch ei ddal â dwr ychydig yn fwy ysgubol. Os ydych chi'n rhy denau, gallwch chwisio mewn ychydig mwy o flawd.
- Cynhesu'r olew ffrio mewn pot mawr neu waelod gwaelod trwm (defnyddiwch ddigon o olew na fydd y blodau yn cyffwrdd â gwaelod y padell neu'r pot pan fyddwch yn ffrio). Pan fo'r olew yn boeth, trowch bob blodyn i mewn i'r cymysgedd batter, gan roi yn syth y bydd unrhyw fagwr gormodol yn diflannu, ac yna'n ffrio, gan droi'n ysgafn, nes ei fod yn golau brown.
- Ffrwythau mewn sypiau a byddwch yn ofalus i beidio â dyrnu'r sosban, fel y byddant yn coginio'n gyfartal ac nad ydynt yn gostwng tymheredd yr olew ffrio. Dylech ddraenio'n fyr ar blastr neu hambwrdd wedi'i linellu â thafell papur, chwistrellu halen a'i weini ar unwaith, tra'n dal yn boeth ac yn ysgafn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1631 |
| Cyfanswm Fat | 171 g |
| Braster Dirlawn | 30 g |
| Braster annirlawn | 79 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodiwm | 734 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 11 g |