Yn y bôn, mae Kebabs yn seigiau Canol Dwyrain Canolig a oedd wedi'u seilio ar gig a llysiau wedi'u grilio a oedd yn cael eu hadeiladu ar griwiau unwaith. Ond y dyddiau hyn gellir llenwi'r criwiau hynny gydag amrywiaeth eang o fwydydd ar gyfer cyfuniadau blasus a chyflwyniad hwyliog.
Yn lle'r rhyngosod falafel traddodiadol mewn pita, beth am grilio neu rostio llysiau a'u gweini ar sgriwiau ynghyd â'r peli falafel? Mae'n syniad blasus ac iach a fyddai'n gwneud eitem bocs cinio hwyl pan fydd y plant yn mynd yn ôl i'r ysgol. Pecynwch ychydig o saws tahini i guro'r brig a mwynhau!
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Falafel:
- 1 cwpan cywennog tun, wedi'i rinsio a'i ddraenio
- 1/2 nionyn, wedi'i gludo
- 2 ewin garlleg, wedi'i gludo
- 3 llwy fwrdd cilantro wedi'i dorri (neu persli)
- 2 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri
- 1 cwpan llwy de gwenith
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1/2 llwy de o halen
- 1/4 llwy de pupur du
- Cwpan 1/4 cwpan pob blawd pwrpas
- Dewisol: Pinsiad o flakes pupur coch (neu i flasu)
- Ar gyfer y Saws Tahini:
- 1/4 past sesame cwpan
- 1/4 dŵr cwpan
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 ewin garlleg (wedi'i gratio)
- Ar gyfer y Kebabs:
- 1 winwnsyn coch (wedi'i glicio a'i chwartrellu)
- 1 pupur cloen (eich dewis o liw, wedi'i hadu a'i dorri i mewn i tua 2 "darn)
- 1 cwpan tomatos ceirios
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y falafel trwy ychwanegu'r cywion, y winwnsyn, y garlleg, y cilantro neu'r persli, y cwen daear, powdr pobi, halen, pupur du, blawd a phupur pupur coch, os ydynt yn defnyddio. Purei nes bod y gymysgedd yn llyfn yn bennaf, ond nid oes angen iddo fod yn hollol esmwyth. Golchwch am tua 15 munud.
Er bod y sylfaen falafel yn oeri yn yr oergell, gwnewch y tahini trwy gyfuno'r past sesame, dŵr, sudd lemwn, garlleg wedi'i gratio, halen a phupur mewn powlen.
Cynhewch y ffwrn i 400 gradd. Trowch y winwnsyn, y pupur a'r tomatos yn yr olew olewydd a'r tymor gyda halen a phupur. Lledaenwch allan ar daflen pobi wedi'i linio â phapur croen a'i rostio yn y ffwrn am oddeutu 30 munud neu hyd yn feddal ac wedi ei frownu'n ysgafn.
Ychwanegwch y ddwy lwy fwrdd o olew i bapell ail ddalen gyda linell bapur. Ffurfiwch y falafel i mewn i beli, tua 1 oz. pob un (roeddwn i'n defnyddio cwci cwci) ac yn eu rholio'n ysgafn yn yr olew a'u lle ar y sosban. Pobwch yn y ffwrn am 20 i 30 munud neu hyd nes bod y peli'n frown euraidd.
Paratowch y cebabau trwy ddarnau o lysiau yn ail gyda phêl falafel a sychu'r saws tahini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 494 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 605 mg |
| Carbohydradau | 73 g |
| Fiber Dietegol | 12 g |
| Protein | 18 g |