Dyma rysáit blasus ar gyfer enchiladas cyw iâr - llawn o berlysiau blasus a sbeisys a llawer iawn o gaws. Mae'r dysgl hon yn cael ei wneud â bridd cyw iâr heb y croen, dau fath o friclau, corn, garlleg, nionyn, tomatos, a mwy. I wneud y enchiladas yn iachach dim ond torri'r caws a'r hufen sur!
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 1 bunnoedd o fron cyw iâr heb wythau heb y croen
- Dewisol: Halen a phupur, i flasu
- 2 llwy de powdr cwmin
- 2 llwy de powdr garlleg
- 1 llwy de Cymysgedd Sbeis Mecsico
- 1 winwnsyn coch, wedi'i dorri
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 cwpan corn wedi'i rewi, wedi'i daflu
- 5 chiletiau gwyrdd cyfan tun, wedi'u hadu a'u torri'n fras
- 4 chillotl o danau tun, wedi'u hadu a'u plygu
- 1 (28-unben) o domatos wedi'u stwio
- 1/2 llwy de o flawd pob bwrpas
- 16 tortillas corn
- 1 1/2 cwpan o saws enchilada, tun
- 1 caws Cheddar wedi'i chwistrellu a chawsiau Jack
- Garnish: dail cilantro wedi'i dorri, sbarion wedi'u torri, hufen sur, tomatos wedi'u torri
Sut i'w Gwneud
- Coat padell saute fawr gydag olew. Tymor cyw iâr gyda halen a phupur.
- Cyw iâr dros wres canolig, yn caniatáu 7 munud bob ochr neu hyd nes nad yw'n binc mwyach. Chwistrellwch cyw iâr gyda chin, powdr garlleg, a sbeisys Mecsicanaidd cyn troi. Tynnwch cyw iâr i fflat, ganiatáu i oeri.
- Nionyn saute a garlleg mewn diferion cyw iâr nes eu bod yn dendr.
- Ychwanegu corn a chiles. Ewch yn dda i gyfuno.
- Ychwanegu tomatos tun, saute 1 munud.
- Tynnwch frostiau cyw iâr ar wahân i mewn i stribedi wedi'u torri. Ychwanegu cyw iâr wedi'i dorri'n fras i sosban saute, cyfuno â llysiau. Gwisgwch y gymysgedd gyda blawd i helpu i osod.
- Tortillas microdon ar uchder am 30 eiliad. Mae hyn yn eu meddalwedd ac yn eu gwneud yn fwy hyblyg.
- Côt waelod 2 (13 wrth 9 modfedd) sosban gyda môr o saws enchilada. Gan ddefnyddio powlen bas mawr, trowch bob tortilla mewn saws enchilada i gôt ysgafn.
- Llwythau 1/4 cymysgedd cyw iâr cwpan ym mhob tortilla. Plygwch dros lenwi, rhowch 8 enchiladas ym mhob padell gydag ochr seam i lawr. Top gyda saws enchilada a chaws sy'n weddill.
- Pobi am 15 munud mewn ffwrn 350 ° F cynhesu nes bod caws yn toddi.
- Addurnwch gyda cilantro, criben, hufen sur a thomatos wedi'u torri cyn eu gwasanaethu.
- Gweini â reis a ffa ffrengig.
Rysáit trwy garedigrwydd y Rhwydweithiau Bwyd.
Mwy o ryseitiau a ysbrydolwyd gan Mecsico
Rajas Tatws a Tacos Avocado
Anws Sbeislyd a Empanadas Corn
Tacsi Porc Chipotle â Queso Fresco
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 630 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodiwm | 654 mg |
| Carbohydradau | 63 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 36 g |