Mae ffa o bob math yn boblogaidd yng nghegin yr Almaen. Wedi'i ddefnyddio yn "Eintöpfe" neu stiwiau, nid ydych yn aml yn dod o hyd iddynt mewn bwytai, ond fe'u defnyddir yn y cartref yn coginio'n eithaf. Mae ffa gwyrdd yn gymysg â ffa ffres neu sych, wedi'u silchi i wneud stwff lliw disglair sy'n fwyd cysur go iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 12 oz. ffa gwyrdd (wedi'i rewi neu ffres)
- 16 oz. ffa ffafriol (ffres neu tun - gallwch chi gymryd lle ffa Ffair Lima)
- 1 llwy fwrdd. olew
- 16 oz.
- Gall "Kasseler" (pên porc wedi'i ficlo, wedi'i ficlo, yn lle ham)
- 2 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n hyd i stribedi)
- 16 oz. tatws (wedi'u plicio a'u torri i mewn i ddarnau 1 modfedd)
- Broth 1 chwart (eich dewis)
- 16 oz. moron (wedi'i dorri ar y groeslin)
- 1/4 i 1/2 cwpan persli (wedi'i dorri'n fân, ffres)
- Pupur du i flasu (yn ffres)
- 1 llwy fwrdd. sychog sych (a / neu marjoram)
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Os defnyddir ffa ffres, glanhewch nhw a'u stemio am 15 munud neu hyd nes y gwneir. Dylid draenio ffa tun a rinsio dan ddŵr rhedeg. Rhowch o'r neilltu.
- Yn y cyfamser, gwreswch yr olew mewn padell fawr. Brown y "Kasseler" neu ham ar bob ochr. Tynnwch o'r sosban, ychwanegwch y winwns a'r brown.
- Ychwanegwch y tatws a'u brown am sawl munud, yna ychwanegwch y broth a'u dwyn i fudfer. Ychwanegwch hanner y persli, pupur daear i flasu a'r perlysiau sych.
- Coginiwch winwns a thatws mewn cawl am 5 munud, yna ychwanegwch y moron a'u coginio nes bod y llysiau bron yn digwydd.
- Ychwanegwch y ffa a'r cig, parhewch i fudferu nes bod popeth yn cael ei gynhesu trwy'r un peth ag yr ydych yn ei hoffi. Efallai y byddwch am drwch y broth gyda chymysgedd o starts a dwr tatws (1-2 llwy fwrdd o starts) neu flawd a dŵr. Dewch i ferwi, gan droi'n gyson ar ôl ei ychwanegu. Blas a thymor gyda halen a phupur.
- Fel arall, gallwch chi chwistrellu rhai o'r darnau tatws (neu goginio tatws ar wahân a'i dorri) i drwch y saws.
- Chwistrellwch â gweddill y persli cyn ei weini.
- Mae sudd lemwn neu finegr gwyn yn aml yn cael ei ychwanegu at stiwiau ffa ar y bwrdd i wella'r blas.