Mae stêcs pysgod cleddyf cadarn yn dal i fyny yn dda ar y gril neu'r broiler. Mae'r stêcs pysgodyn cleddyf hyn yn cael eu blasu'n dda gyda saws olew lemwn a olewydd. Mae'r saws wedi'i brwsio dros y pysgod wrth iddo goginio.
Er bod pysgodyn cleddyf yn faethlon a blasus, mae ganddo lefel uchel o mercwri. Mae FDA yr Unol Daleithiau ac EPA yn cynghori bod menywod a all fod yn feichiog, merched beichiog, mamau nyrsio a phlant ifanc yn osgoi bwyta pysgod yn uchel mewn mercwri. Maent yn cynghori'r grŵp hwn i osgoi llwyr bysgod cleddyf, siarc, tilefish a brenin macrell.
Gweler: Ymgynghoriad EPA-FDA ar Mercwri mewn Pysgod a Physgod Cregyn
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 stêc pysgod cleddyf, tua 1 modfedd o drwch
- 1/2 cwpan olew llysiau neu olew olewydd ychwanegol
- 1/4 o sudd lemon cwpan
- 2 llwy de llanw
- halen
- 1/2 llwy de o saws Worcestershire
- 1/8 llwy de o bupur du
- dash saws Tabasco neu bupur cayenne tir
- 1/4 llwy de o paprika melys
Sut i'w Gwneud
Rinsiwch stêcs pysgod cleddyf o dan ddŵr oer; pat sych gyda thywelion papur. Cyfuno olew olewydd , sudd lemwn, halen, pupur, saws Swydd Gaerwrangon, a saws Tabasco; troi yn dda.
Brwsiwch bysgod gyda'r cymysgedd yna chwistrellwch tua hanner y paprika. Gosodwch gymysgedd sudd lemon sy'n weddill a phaprika o'r neilltu.
Rhowch y pysgodyn cleddyf ar gril wedi'i ysgogi'n dda dros gyllau canolig neu mewn basged grilio heintiedig. Grillwch y pysgod dros y glolau canolig am oddeutu 8 munud ar bob ochr neu nes bod pysgod yn croenio'n hawdd gyda fforc.
Neu grilio tua 350 ° F ar gril nwy.
Gwisgwch y gymysgedd sudd lemwn sawl gwaith a chwistrellwch y pysgod gorffenedig gyda'r paprika sy'n weddill cyn ei weini.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Rhyfel Coch Broiled Gyda Tocynnau Cajun
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 345 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodiwm | 884 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 25 g |