Mae'r asennau cig eidion blasus hyn mor fawr, felly mae'r enw dino esgyrn, byddant nid yn unig yn llenwi'ch stumog, ond bydd eich gwesteion yn cuddio am y rysáit. Rhowch gynnig ar yr asiantau cawr, blasus hyn yn eich coginio nesaf a gwnewch eich hun ar gyfer adolygiadau rave.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 5 punt / 1.8 i 2.2 kg. asennau cefn eidion
- Cwpan 1/4 / 60 ml kosher neu halen môr
- 2 llwy fwrdd / 30 ml o siwgr brown
- 1 llwy fwrdd / 15 mL pupur du
- 1 llwy fwrdd / powdr chili chipotle 15 ml
- Ar gyfer y Saws:
- 1 cwpan / 240 ml o fysc
- 1/2 cwpan / 120 ml o win coch sych
- 1/3 cwpan / 80 ml o siwgr brown
- 2 llwy fwrdd / 30 ml olew olewydd
- 1 llwy fwrdd / saws soi 15 mL
- 1 llwy fwrdd / finegr seidr afal 15 ml
- 1 llwy fwrdd / powdr chili chipotle 15 ml
- 1 llwy de / 5 ml saws Swydd Gaerwrangon
- 1 llwy de / powdwr garlleg 5 ml
- 1 llwy de / 5 cumin
Sut i'w Gwneud
Torrwch fraster dros ben o asennau cig eidion. Cyfuno powdwr halen, pupur a chili. Rhwbiwch dros yr asennau. Cynhesu gril a pharatoi ar gyfer grilio anuniongyrchol gyda badell ddrwg. Rhowch asennau ar y gril dros y badell dripio a chau'r cwt. Coginiwch am oddeutu 3 i 3 1/2 awr dros wres canolig, anuniongyrchol (ceisiwch gadw'r tymheredd o dan 265 gradd F. neu 130 gradd C). (Am ragor o wybodaeth am asennau cig eidion wedi'u mwg gweler y Rhuban Cig Eidion ).
Mewn sosban cyfrwng, ychwanegwch olew olewydd, garlleg, powdwr chipotle a chin.
Caniatewch i wresogi trwy droi, am 1 funud. Ychwanegu gwin coch a siwgr brown. Mwynhewch am 2-3 munud. Ychwanegwch mewn saws soi, finegr, cysglod a saws Swydd Gaerwrangon. Mwynhewch am 2 funud yn fwy. Tynnwch o wres, ganiatáu i oeri ychydig cyn ei ddefnyddio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 245 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodiwm | 5,342 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 6 g |