Os ydych chi'n ddigon ffodus i gael pysgota newydd, rhowch gynnig ar y rysáit hwn ar gyfer penwaig ysmygu. Rysáit heirloom Brodorol America yw hon, a bydd yn cymryd 2 wythnos, felly cynllunio yn unol â hynny. Bydd eich amynedd ac amser yn cael ei wobrwyo gyda'r canlyniad terfynol. Gellir rhoi pysgod olewog bach (cyfoethog mewn asidau brasterog Omega-3 ) yn lle'r pysgodyn.
Ydych chi'n gwybod beth yw pysgodyn? Yn ôl "The New Lover's Companion" (Cyfres Addysgol Barron, 2013), mae pysgodyn pysgod yn pysgod dŵr halen gyda mwy na 100 o fathau y gellir eu canfod yn nyfroedd oer y cefnforoedd Iwerydd a'r Môr Tawel. Mae'r rhan fwyaf o bysgota yn arianig a bach (yn rhedeg tua 1/4 i 1 bunt o bwysau). Mae penrhyn ifanc yn cael ei labelu'n aml a'i werthu fel sardinau .
Mae pysgodyn ffres ar gael yn ystod y gwanwyn ar arfordiroedd yr Iwerydd a'r Môr Tawel. Mae gan y pysgod hyn o fraster uchel â chig meddal, meddal a chwmnïau pan gaiff ei wella drwy biclo, halltu, ysmygu neu gyfuniad o'r technegau hynny.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunn halen bras
- 1 llwy fwrdd pupur
- 1 llwy fwrdd o ewin cyfan, wedi'i falu
- 2 llwy fwrdd o winwns, wedi'i glustio
- 2 cwpan siwgr brown
- 2 llwy fwrdd o garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd o ddail bae, wedi'i falu
- 2 bunnr sgwâr ffres
Sut i'w Gwneud
- Gwneud past o 1 bunnell o halen bras, 1 llwy fwrdd o pupur , 1 llwy fwrdd o ewin cyfan wedi'i falu, 2 llwy fwrdd o winwnsyn wedi'u pysgod, 2 cwpan o siwgr brown, 2 llwy fwrdd o faglod garlleg , a 1 llwy fwrdd o ddail bae wedi'i falu.
- Penrhyn ffres glân a chwyth 2 bunnoedd. Peidiwch â choginio pysgota gyda phast a'i wella am saith niwrnod yn yr oergell. Cymhlethwch gymysgedd yn ôl yr angen felly mae pysgod yn cael ei orchuddio.
- Ar ôl saith diwrnod, rinsiwch a hongian i sychu'n drylwyr. Mwg oer dros dân. Ar gyfer ysmygwyr cartref, ysmygu rhwng 70 a 85 gradd F. am 7 diwrnod. Oherwydd y bydd y pysgod yn cwympo yn y broses ysmygu, bydd eich 2 bunnell o bysgota ffres yn lleihau i 1 bunnell o bysgod mwg blasus.
Ffynhonnell Rysáit: " Llyfr coginio Gêm Gwyllt Indiaidd Brodorol, Pysgod a Bwydydd Gwyllt : Ryseitiau o Goginio Brodorol Gogledd America, a olygwyd gan David Hunt (Castle Books, 1992). Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.
Mwy o Ryseitiau Penrhyn
- Rysáit Penrhyn Môr Caribïaidd wedi'i Ffrwyd yn Lladin
- Rysáit Cacennau Pysgod Môr yr Iseldiroedd
- Rysáit Coat Pysgod Rwsiaidd Dan Fur
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 742 |
| Cyfanswm Fat | 43 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 19 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodiwm | 45,305 mg |
| Carbohydradau | 68 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 24 g |