Y dysgl hwn wedi'i ysbrydoli gan yr Eidal yw'r ateb gorau i frecwast ar gyfer cinio. Caiff wyau eu coginio ochr yn ochr â mozzarella mewn saws selsig-tomato. Selsig Eidalaidd melys, yn ogystal â persli ffres a chaws Parmesan wedi'i gratio ar ei ben, yn torri'r pryd gyda blas cyfoethog, llysieuol a smacio ychwanegol o halen. Gweini gyda bara tastastig (neu ar) bara a appetito melyn!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd olew olewydd
- 1/2 lb selsig eidr melys
- 2 ewin garlleg, wedi'i sleisio
- 1/8 cwymp o flasion pupur coch
- Un o 28 cansen o tomatos wedi'u tynnu
- Halen i flasu
- Pepper i flasu
- 4 wyau mawr
- 6 oz caws mozzarella ffres wedi'i dorri'n fras
- 1/4 cwpan wedi'i baratoi â chaws Parmesan
- 1/4 cwpan o bersli ffres wedi'i dorri (neu basil)
Sut i'w Gwneud
Mewn sgilet fawr dros wres canolig, ychwanegu olew a selsig. Coginiwch 5-10 munud, gan droi'n achlysurol, gan dorri selsig i mewn i ysgubol nes ei fod yn dechrau cael crispy bach.
Ychwanegwch garlleg a phupur pupur coch a'u coginio am 1 funud arall, gan droi'n gyson.
Arllwyswch y tomatos gyda'u sudd i'r cymysgedd cig, ac ychwanegwch halen a phupur i flasu. Gwres dros wres canolig-uchel nes bod y saws cig yn dechrau bwlio. Gostwng y gwres i lawr a mwydferwch y saws am 5 munud. Cymerwch fwy o halen os oes angen.
Defnyddiwch gefn llwy i droi rhai tomatos ar wahân a gwneud ychydig o ddyfynnoedd. Cracwch wy yn ofalus i'r hylif lle'r oedd y tomatos. Gwnewch ofod ar gyfer wy arall ac yna cracwch i mewn. Ailadroddwch gyda'r wyau sy'n weddill. Ni ddylid tyfu'r wyau ond dylid eu nythu ymhlith y tomatos.
Cynyddwch y gwres i ganolig ac ychwanegwch y caws mozzarella a chaws parmesan. Coginiwch am 7-10 munud, nes bod y gwyn wedi cryfhau ond mae'r ieirchod yn dal i fod yn ddigalon. Cylchdroi'r padell o bryd i'w gilydd fel bod yr wyau yn gwresogi yn gyfartal ac yn coginio yn yr un faint o amser.
Pan fydd yr wyau wedi'u coginio i'r doneness a ddymunir ac mae'r caws yn fyr, taenellwch y persli dros y top.
Defnyddiwch llwy weini mawr i gasglu'r wyau ynghyd â saws i blatiau. Gweini gyda thost neu fara ar gyfer dipio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1073 |
| Cyfanswm Fat | 69 g |
| Braster Dirlawn | 30 g |
| Braster annirlawn | 32 g |
| Cholesterol | 597 mg |
| Sodiwm | 1,970 mg |
| Carbohydradau | 48 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 68 g |