Mae'r brechdanau fron cyw iâr hyn wedi'u crynhoi â pheppur wedi'u rhostio â griliau a phlastlys blasus aioli. Mae'n wych mynd i rysáit am bryd cyflym wythnos nos.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 brês cyw iâr (heb fod heb eu croen)
- 2 chopen cloen (coch neu wyrdd)
- 3 tomatos (wedi'u sleisio)
- Mae 3 uns arugula yn gadael
- 6 byns (neu 12 sleisen o fara)
- Ar gyfer Marinade:
- 1 llwy de saws Worcestershire
- 1 llwy de o finegr gwin coch
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o pupur du
- 1 ewin garlleg (clustog)
- 1 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o pupur du
- Ar gyfer Aioli:
- 1/2 cwpan mayonnaise
- Cwpan 1/4 mwstard Dijon
- 1 llwy fwrdd o ffres
- 2 llwy de o olew olewydd
- 1 pinsiwch halen
- 1 pioch pupur
Sut i'w Gwneud
1. Puntiwch fraster cyw iâr i drwch hyd yn oed 1 modfedd. Torrwch bob fron yn 2 ddarnau o faint cyfartal. Rhowch i mewn i fag plastig ymchwiliadwy. Cyfuno marinâd mewn plastig neu wydr (bowlen nad yw'n fetel). Arllwyswch dros frostiau cyw iâr gan sicrhau eu bod wedi'u gorchuddio'n dda. Sicrhewch fag selio a chaniatáu cyw iâr i marinate mewn oergell am 30 munud i 2 awr.
2. Paratowch aioli trwy gyfuno mayonnaise, mwstard, teim, olew olewydd, halen a phupur.
Cwblhewch bowlen gyda lapio plastig a'i storio mewn oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio.
3. Golchwch, sychwch a thorri pupur cil yn eu hanner. Tynnwch geiriau a hadau. Torri i mewn i drydydd a olew brwsio.
4. Cynhesu gril. Tynnwch fraster cyw iâr o fag a daflu marinade. Griliwch y fron cyw iâr dros wres canolig am tua 5 i 6 munud yr ochr. Gwiriwch am doneness (tymheredd mewnol o leiaf 165 gradd F.) cyn cael gwared o'r gril. Tynnwch ddarnau a rhowch chi ar blât. Tent gyda ffoil i gadw'n gynnes.
5. Rhowch ddarnau pupur clo ar y gril a choginiwch am 2-3 munud yr ochr. Gwyliwch am losgi. Dylai pibwyr fod yn dendr ond maent yn dal i gynnwys rhywfaint o wasgfa. Tynnwch o'r gril a gadewch i chi oeri am ychydig funudau cyn troi'n stribedi dannedd. Torrwch cyw iâr i stribedi.
6. Casglu brechdanau tra bod y cyw iâr yn dal yn boeth. Rhowch cyw iâr mewn bwniau gwres neu wraps. Yn bennaf gyda aioli, tomatos, pupur clytiau wedi'u grilio a dail arugula.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 880 |
| Cyfanswm Fat | 56 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 22 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sodiwm | 551 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 70 g |