Y caws Brie meddal, cyfoethog sydd â phesto yw'r math o flasus na ddylech byth ei wneud gartref yn unig oherwydd y byddwch chi'n bwyta'r cyfan. Mae'r caws ychydig yn gynnes a phigwydd basil hufennog yn toddi i mewn i appetizer cawsi, garlicky y gellir ei gipio gyda sleisys o baguette.
Nid oes angen prynu Brie ddrud am y rysáit hwn; bydd eich hoff archfarchnad rhad Brie yn ei wneud. Oni bai bod gennych besto pesto sydd wedi'i brynu gan y siop rydych chi'n wir wrth ei fodd, cymerwch yr amser i wneud pesto cartref. Mae'n ymddangos bob amser yn blasu'n well na phesto sydd wedi'i brynu ar y siop ac nid yw'n cymryd yr holl ymdrech fawr honno.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/4 cnau pinwydd cwpan
- 1 ewin fawr o garlleg (tynnwyd y croen)
- 1/2 cwpan Parmigiano-Reggiano caws (wedi'i ffresio'n ffres)
- Cwpan 1/4 caws Pecorino Romano (wedi'i ffresio'n ffres)
- 1/2 cwpan olew olewydd ychwanegol
- 2 cwpan o ddail basil ffres (wedi'i becynnu'n llwyr)
- 1 / 2-3 / 4 lb. Brie wedge
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 325 F
- Cyfuno cnau pinwydd, garlleg a chaws mewn prosesydd bwyd nes ei dorri'n fân. Gyda'r prosesydd bwyd yn rhedeg, ychwanegwch olew olewydd. Pwyswch nes bod past wedi'i ffurfio, tua 30-40 eiliad. Ychwanegu dail basil. Pwyswch nes bod dail y basil yn cael eu torri a'u cymysgu i mewn i'r glud cnau (oni bai eich bod yn well gennych wead hollol esmwyth).
- Rhowch y lletem neu'r rownd o Brie mewn dysgl pobi y gellir ei ddefnyddio i wasanaethu'r Brie, neu ar daflen cwci. Cynheswch y Bri yn y ffwrn nes bod yr ymylon yn toddi ac yn bubbly, tua 6-8 munud. Byddwch yn ofalus i beidio â gorwresogi, neu bydd y Brie yn toddi yn llwyr.
- Lledaenwch y pesto ar ben y Brie. Gellir pylu pesto ychwanegol o gwmpas y bri, neu ei roi mewn powlen ar wahân.
Er mwyn gwneud y fwydus hwn hyd yn oed yn fwy arbennig, amgylchynwch y Brie a pesto gyda madarch saute a chofnau garlleg cyfan wedi'u rhostio .
Sut i Gadw Pesto Gwyrdd
Ar ôl ei dorri a'i dorri, mae dail basil yn dechrau colli eu lliw gwyrdd llachar. Mae pesto basil yn aml yn troi'n wyrdd tywyll neu hyd yn oed yn frown os nad yw'n cael ei fwyta ar unwaith. Mae'r blas yn dal i fod yn dda (er nad yw'n dda â pesto ffres iawn), ond mae'r lliw yn anhygoel.
Felly sut allwch chi gadw pesto gwyrdd llachar? Nid yw'n hawdd. Gall ychwanegu ychydig o dail ysbigoglys babi ffres neu wedi'i lledaenu helpu i ychwanegu rhywfaint o liw gwyrdd, ac nid yw'n newid blas y pesto yn fawr. Gall gwasgu dail basil mewn dŵr poeth (sy'n arafu ensymau sy'n troi y dail yn frown) hefyd helpu, ond mae'n rhoi gwead ychydig braidd i'r pesto ac yn lleihau blas y basil.
I blanchi dail pesto, tynnwch y dail i mewn i ddŵr berw am tua 10 eiliad, yna tynnwch y basil i mewn i fowlen o ddŵr iâ. Mae hyn yn haws i'w wneud os byddwch chi'n gadael y dail sydd ynghlwm wrth y coesau. Ysgwyd y coesau i ddileu cymaint o ddŵr o'r dail â phosib. Patiwch y dail yn sych gyda thywelion papur.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 697 |
| Cyfanswm Fat | 50 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 27 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodiwm | 350 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 14 g |
| Protein | 41 g |