Dyma un o'r toriadau mwyaf drud o eidion y gallwch eu prynu. Mae hefyd yn bethau o chwedl. Y rhostyn asenenen neu anwastad cyntaf yw'r rhost perffaith am unrhyw achlysur arbennig. Mae pobl yn sefyll yn unol â'r toriad hwn o gig eidion ac mae bob amser yn werth aros. Bob amser, hynny yw, os ydych chi'n gwybod ychydig o gyfrinachau i ddewis a pharatoi'r asennau perffaith perffaith.
Gradd
Bydd y raddfa i chwarae rhan fawr yn ansawdd y cig.
Yn awr, yn dechnegol, mae asennau blaenllaw yn raddfa fawr ac mae unrhyw beth arall yn cael ei gyfeirio ato fel rhost riben sefydlog . Mae'r dyddiau hyn, fodd bynnag, yn brif anifail yn enw mwy cyffredinol ac yn cyfeirio at y toriad, nid o reidrwydd yn ansawdd. Wrth gwrs, mae gradd gyntaf yn ddrud iawn ac yn anodd ei gael felly edrychwch am ddewis neu radd dethol . Gofynnwch i'r cigydd os oes gennych gwestiwn. Yn bwysicach na phob un, bod yn siopwr pwerus. Edrychwch, dyma'ch arian chi. Dewiswch rosten asen sydd â liw llachar gyda braster gwyn llachar. Osgowch gig lliw a braster melyn. Hefyd, edrychwch am ddosbarthiad braster hyd yn oed a haen dda o fraster o gwmpas y pennau. Nid dyma'r amser i edrych am y toriadau llai.
Y Diwedd Bach
Gall rhostyn asen lawn fod â saith esgyrn, ac os dyma'r hyn yr ydych ar ôl, yr wyf yn falch ohonoch chi. Os nad ydych, fodd bynnag, ac yn gwneud rhost llai, yna rwy'n argymell gofyn i'ch cigydd dorri'ch rhost o'r pen fechan. Mae'r pen fechan yn agosach at y loin ac mae'r pen mawr yn agosach at y chwyth.
Mae hyn yn golygu bod y pen fechan yn fwy tendro ac yn fwy dymunol yn gyffredinol. Nawr eich bod chi'n gwybod, gallwch chi fod yn un o'r bobl smart, yn cael ei rostio'n well.
Trim
Dyma pan fyddwch wir eisiau cigydd profiadol. Mae angen cyffwrdd broffesiynol iawn ar yr asennau perffaith oherwydd bydd unrhyw broffesiynol yn gwybod peidio â'i gyffwrdd.
Mae'r llai yn torri'n well. Rydych chi am yr holl asgwrn a braster yn iawn lle mae. Oni bai bod rhywbeth yn hongian i ffwrdd, nid ydych am gyffwrdd â hyn yn fwy nag y mae'n rhaid i chi ei rostio. Felly dim trimio.
Maint
Mae maint yn bwysig. Efallai y bydd yn ymddangos yn ôl ond mae rhosti mwy yn fwy haws i'w coginio mewn gwirionedd. Mae rhostog bach yn llai maddaugar. Meddyliwch amdano fel hyn. Gall rhost bach fynd o berffaith i'w ddifetha mewn ychydig funudau, ond bydd rhost mwy yn rhoi ffenestr fwy o gyfle i chi. Cyn belled â'ch bod chi'n gallu ffitio'ch rhost pan fyddwch chi'n ei goginio (hy padell rostio, gril, ysmygwr) gallwch fynd mor fawr ag y dymunwch. Efallai y bydd llai yn ymddangos yn haws, ond nid yw'n wir. Nid wyf yn argymell rhostyn asen o dan dri esgyrn.
Oedran
Mae cig eidion sy'n heneiddio yn rhywbeth o gelf sydd wedi'i golli. Mae'r rhan fwyaf o farchnadoedd am i'r rhestr fod yn symud yn gyflym ac mae rhai risgiau'n gysylltiedig â chig heneiddio. Os oes gennych gigydd sy'n oed o gig, yna mae'n werth y gost. Os ydych chi'n ddewr iawn ac yn fodlon peryglu popeth yna gallwch fynd ymlaen a gwneud hynny eich hun. Mae cig hŷn yn canolbwyntio'n flas ac yn gwella'r tynerwch. Mae hefyd yn cymryd cymaint â thair wythnos. Oherwydd bod y cig yn agored i dwf bacteria, mae bob amser yn gyfle i chi fod â mutant gwenwynig yn yr oergell, ond os ydych chi wedi rhoi cynnig ar gig eidion, ni fyddwch byth yn fodlon â'ch cig silff eto.
Gweddill
Dyma'r gyfrinach fwyaf i'r asennau perffaith perffaith. Yn wir, dyma'r gyfrinach am y rhan fwyaf o doriadau mawr o gig. Pan fydd y rhost bron ar y tymheredd perffaith (fel y dywedodd eich thermomedr cig ymddiried ynddo), mae'n bryd iddo orffwys. Tynnwch y rhost o'r gwres, gorchuddiwch, a gadewch eistedd am tua 15 munud. Mae hyn yn caniatáu i'r cig ymlacio a thendro. Wrth i'r cig ymlacio, mae'r sudd yn llifo trwy'r cig yn gwella ei flas. Ni allaf bwysleisio hyn yn ddigon. Cymerwch y rhost allan o'r ffwrn, ei roi ar eich bwrdd cerfio, gorchuddiwch, a gosodwch yr amserydd. Pum pymtheg munud heb doriad, brawf, neu brod. Bydd hyn yn rhoi rhost wych i chi, felly byddwch yn amyneddgar.