Yn y rysáit cyw iâr wedi'i hacio'n hawdd, defnyddir y ddau lemwn a lemongrass i greu cyw iâr lemwn blasus garlleg sy'n llythrennol yn toddi yn eich ceg. Mae darnau cyw iâr Chwarter (coes a chlun) yn berffaith i'w defnyddio ac yn gwneud darnau unigol neis ar gyfer gwesteion. Mewn gwirionedd, daeth hyn yn un o'm prydau safonol 'cwmni yn dod' oherwydd ei fod mor hawdd i'w wneud, ond yn brydferth i'w gwasanaethu. Ac oherwydd ei fod yn ysgafn o flas, mae pawb yn ei garu, hyd yn oed bwytai pysgod fel fy ngham-bach (maent bob amser eisiau eiliadau!). Rhowch gynnig arni!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 i 4 darn o gyw iâr (darnau chwarter y coes a'r clun, neu 6 i 8 darn drwm gyda chroen)
- pinsiad o halen
- Garnish: sleisys lemon a choriander ffres (dewisol)
- Ar gyfer Marinade Lemon:
- 3 llwy fwrdd
- Llyngyr (gellir ei brynu wedi'i rewi mewn siopau Asiaidd) NEU 1 1/2 sy'n tyfu lemonwellt ffres, wedi'i baratoi)
- 1 lemwn (wedi'i wasgu ar gyfer sudd)
- 6 llwy fwrdd o saws pysgod (sydd ar gael gan y botel mewn siopau bwyd Asiaidd / Tsieineaidd)
- Ewin 5 i 6 o ewin garlleg (clustog)
- 1 i 2 chili coch (ffres, pysgod, neu 1/3 i 1/2 llwy fwrdd o chili wedi'i falu wedi'i sychu, ychwanegu mwy neu lai i'w flasu)
- 1/3 cwpan mêl hylif
- 1 cwpan llaeth cnau coco NEU llaeth anweddu
Sut i'w Gwneud
Am gyfarwyddiadau ar sut i baratoi leswellt ffres, gweler: Ynglŷn â Choginio gyda Lemongrass .
- Trowch yr holl gynhwysion 'Marinâd Lemon' at ei gilydd mewn powlen. Ewch yn dda i ddiddymu'r mêl i'r llaeth cnau coco. Rhowch o'r neilltu.
- Gwnewch yn siŵr peidio â chael gwared â'r braster o'r darnau cyw iâr (bydd y rhan fwyaf o'r rhain yn dod allan ac ni fyddant yn cael eu bwyta beth bynnag, ond bydd yr hyn sy'n weddill yn helpu i flasu'r cyw iâr a'i gadw'n llaith). Lledaenwch y darnau cyw iâr mewn dysgl pobi gwaelod.
- Arllwyswch 3/4 o'r marinâd lemwn dros y darnau cyw iâr. Trowch y darnau cyw iâr yn y saws sawl gwaith, gan sicrhau eu bod yn ddigon dirlawn. Cadwch y saws sy'n weddill ar ôl yn ddiweddarach.
- Gadewch i'r darnau droi ochr y croen i lawr yn y saws a chaniatáu marinate yn yr oergell am o leiaf 30 munud, neu hyd at 24 awr ymlaen llaw.
- Cynhesu'r popty i 350 F. Trowch y darnau cyw iâr ar y croen a chwistrellu pob un gyda halen ychydig. Ychwanegwch 3 i 4 llwy fwrdd o ddŵr i waelod y dysgl o gwmpas y cyw iâr, gan sicrhau na fydd yn sychu.
- Bacen heb ei ddarganfod ar rac canol eich ffwrn am 1 awr. Hanner ffordd trwy bobi, darnau cyw iâr carthu gyda'r marinade sy'n weddill. Mae cyw iâr yn cael ei wneud, ac mae'n troi yn frown euraidd.
- Gweini gyda reis neu datws. Mae fy ngŵr a minnau'n hoffi llwybro rhai o'r suddiau lemoni o'r sosban dros y cyw iâr wrth i ni fwyta. Hefyd yn gwasanaethu rhagorol gyda Coconut Saffron Rice . Addurnwch gyda sleisen lemwn a chwistrellu coriander ffres, a GWNEUD!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 536 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sodiwm | 2,369 mg |
| Carbohydradau | 44 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 41 g |