Mae nwdls reis yn gynhwysyn poblogaidd iawn, nid yn unig mewn bwyd Tsieineaidd ond hefyd mewn llawer o wledydd eraill Asiaidd. Gallwch chi eu troi a'u ffrio, eu hychwanegu i mewn i gawl a gallwch hefyd wneud salad nwdls reis blasus gyda phob math o wahanol gynhwysion.
Felly rydw i heddiw yn rhannu gyda chi y rysáit blasus "salad a nwdls reis cig eidion" melys a miniog. Nid rysáit "Tseiniaidd" dilys yw'r rysáit hon fel y cyfryw ond cawsom fy ysbrydoli gan flasau bwyd De-ddwyrain Asiaidd ar gyfer y pryd hwn. Os nad ydych chi'n gefnogwr o gig eidion, gallwch chi ei ailosod gyda chyw iâr, porc neu hyd yn oed gwahanol fathau o fwyd môr, gan gynnwys cregyn gleision, gorgimychiaid, pysgod, cig coch a mwy.
Rwy'n clymu'r nwdls reis mewn dŵr oer am oddeutu 15 munud i'w meddalu cyn i mi eu gwthio mewn dŵr berw. Bydd hyn yn helpu'r nwdls reis i goginio'n well. Os ydych chi'n hoffi eich nwdls reis ychydig yn fwy meddal, yna dim ond eu coginio ychydig yn hirach yn y dŵr berw. Yn yr un modd, os ydych chi'n hoffi eich nwdls ychydig bach, coginio am lai o amser. Gallwch hefyd edrych ar yr erthygl hon i gael gwybodaeth ar sut i goginio gwahanol fathau o nwdls Tsieineaidd / Asiaidd. " Nofls Asiaidd-fath o nwdls Asiaidd ac amser coginio ".
Gallwch hefyd ddefnyddio gwahanol lysiau ar gyfer y pryd hwn. Does dim rhaid i chi glynu â moron, mae ffa mwng yn tyfu s neu bok choy . Gallwch chi ychwanegu pupur, bresych napa, winwnsyn y gwanwyn, dail salad neu wahanol fathau o ffrwythau ffa. Byddwn yn cadw'n bersonol â defnyddio mango ar gyfer y pryd hwn yn hytrach na math arall o ffrwythau. Gan fod y dysgl hon angen arogl a blas mango i roi cic iddo.
Byddaf yn defnyddio cig eidion bras ar gyfer ffrwd-ffrïo neu stêc munud yn y pryd hwn. Gallwch hefyd ddefnyddio syrin neu rannau eraill o'r cig eidion os ydych chi'n dymuno. Gallwch hefyd addasu faint o sesni bwydo ar gyfer eich blas personol.
Mae hwn yn ddysgl rwy'n ei wneud yn aml iawn yn y cartref oherwydd ei bod mor hawdd ei wneud. Mae hefyd yn flasus ac yn llawn maeth o'r holl lysiau, cig a ffrwythau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 280 gram / 10 ounces Big Eidion (julienned)
- 125 gram / 4 1/2 ounces nwdls reis
- 140 gram / 5 ounces mango (julienned)
- 85 gram / 3 ons o fawn moron (gorwedd)
- 85 gram / 3 ounces brith ffa mung (tynnwch y gwreiddiau)
- 85 gram / 3 ounces bok choy (julienned)
- Ar gyfer y Marinade:
- 2 llwy fwrdd
- saws soi ysgafn
- 1 llwy de siwgr
- 1 llwy de starts starts (neu flawd corn)
- 1 llwy de gwin reis
- 1 pinsin cwin
- 1 piniwch pupur du
- Ar gyfer y Gwisgoedd:
- 1/2 llwy fwrdd mint (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 llwy fwrdd basil (wedi'i ffresio a'i dorri'n fân; dewisir basil Thai)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 chili (hadau wedi'u tynnu a'u torri'n fân)
- 3 llwy fwrdd o saws pysgod
- 2 llwy fwrdd o ddŵr
- 1/2 calch (sudd)
- 1/2 llwy fwrdd o siwgr demarara (neu siwgr caster)
Sut i'w Gwneud
Gweithdrefnau:
- Cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer y gwisgo mewn powlen fach a gadael o'r neilltu.
- Nwygenni nwdls reis mewn dŵr oer i'w meddalu'n gyntaf.
- Eidion marinâd am o leiaf 30 munud.
- Boil sosban gyfrwng o ddwr a moron blanc a brwynau mung ffa. Golawch i lawr yn y dŵr rhew ar unwaith. Draeniwch a gadael o'r neilltu.
- Defnyddiwch yr un dŵr i fwydo'r nwdls reis am 3-5 munud. Gallwch chi addasu'r amser y byddwch chi'n gwisgo'r nwdls os ydych am eu bod yn fwy meddal neu'n fwy al dente. Mae hyn i gyd yn gyfan gwbl i chi.
- Cynhesu'r nwdls reis mewn dŵr oer i oeri ar unwaith. Draeniwch a gadael o'r neilltu.
- Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew mewn skillet neu wok a chowliwch y cig eidion am 30 eiliad. Trowch oddi ar y tân a gadewch o'r neilltu.
- Cymysgwch yr holl gynhwysion gyda rhywfaint o wisgo'n gyfartal. Tymor gyda rhywfaint o halen os oes ei angen. Yn barod i wasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 375 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2,408 mg |
| Carbohydradau | 75 g |
| Fiber Dietegol | 19 g |
| Protein | 23 g |