Cacen Coffi Sourdough

Os nad oes gennych amser i bobi coed bob wythnos ond mae'n rhaid i chi fwydo'ch cychwynnol gyda blawd, efallai y byddwch chi'n mwynhau rysáit sydd ond yn codi'n fyr ac yn mynd i mewn i'r ffwrn. Gellir ychwanegu ryseitiau gan ddefnyddio sourdough starter gyda phowdr pobi, soda pobi neu burum am ychydig o gynnydd ychwanegol ac i arbed amser. Mae'r cysyniad coffi hwn, sy'n cynnwys streiciau, yn flasus gyda choffi neu de.

Beth fyddwch chi ei angen

• Topio Streusel:
• 1/2 cwpan blawd
• 1/4 siwgr cwpan
• 1/8 llwy de sinamon
• 1/4 cwpan menyn
• Cacen:
• Cychwynnol 1 cwpan sourshough (bwydo, gweler nodyn)
• 1/3 o olew cwpan
• 1 wy
• 1 cwpan o flawd
• 3/4 siwgr cwpan
• 1/2 llwy de o halen
• 1 llwy de soda pobi
• Dewisol: 1/2 llwy de sinamon (tir)
• Dewisol: 1/4 llwybr llwy de cardamom (tir)

Sut i'w Gwneud

Sylwer: Dylai'r cychwyn cyntaf fod mor drwchus â batter cywasgu trwchus, neu tua 50% o flawd, 50% o ddŵr. Rwyf fel arfer yn cael gwared ar hanner y cychwynnol ac yn bwydo'r ddau haen gyda symiau cyfartal o flawd a dŵr, yn ôl pwysau, yna aros iddo iddi swigen (tua 4 awr) yna rhowch un jar yn ôl yn yr oergell am wythnos arall. Gellir rhoi'r cychwyn cyntaf i ffrind neu ei ddefnyddio mewn rysáit fel hwn.

1. Cymysgwch y strewsen sy'n tyfu gyntaf trwy gyfuno blawd, siwgr a sinamon mewn powlen, yna rwbio'r menyn oer i mewn gyda'ch bysedd nes bod y gymysgedd yn ysgafn ac yn clymu at ei gilydd os ydych chi'n ei wasgu rhwng eich bysedd. Gallwch chi ddefnyddio cymysgydd os dymunwch.
2. Rhowch briwsion o'r neilltu.
3. I wneud y gacen, gosodwch y sourdough starter mewn powlen, ychwanegu gweddill y cynhwysion a'i droi nes ei gyfuno.
4. Arllwyswch y batter i mewn i sosban sgwâr sgwâr a ffwriog, 8- neu 9 modfedd neu basell cacen haen rownd, 8 modfedd. Rhowch frig llyfn a chwistrellwch friwsion wedi'u cadw'n gyfartal dros y batter.
5. Gadewch i'r cacen godi am tua 30 munud mewn lle cynnes.
6. Pobwch yn 375 F am oddeutu 35 munud, neu nes bod cacen wedi'i osod ac mae'r ochrau'n dechrau tynnu oddi ar y sosban.
7. Tynnwch, cŵl a mwynhewch.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	240
Cyfanswm Fat	9 g
Braster Dirlawn	4 g
Braster annirlawn	4 g
Cholesterol	28 mg
Sodiwm	582 mg
Carbohydradau	38 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	3 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)