Cacennau Coed Pwyleg a Lithwaneg
Yng Ngwlad Pwyl, gelwir y cacen coeden yn sękacz (SAYN-kahch) neu senkacz sydd, sy'n cael ei gyfieithu'n gyflym, yn golygu "rhisgl."
Ac, mewn terminoleg anghywir yn wleidyddol, mae hefyd yn hysbys yng Ngwlad Pwyl fel "cacen greadigol" o'r dyddiau pan oedd y sipsiwn yn dwyn wyau a'u gwneud yn gacen oherwydd ei fod yn fwy cludadwy ar y rhedeg nag wyau yn y gragen.
Yn Lithwania, fe'i gelwir yn raguolis (sy'n golygu "spiked") neu sakotis (sy'n golygu "canghennog").
Yn Hwngari, gelwir y rhain yn kurtoskalács neu tepsiben , sy'n golygu "cacennau simnai bach" neu "cacennau stôf".
Gweler sut mae cacen coed yn cael ei wneud yn Racine Bakery yn Chicago a gwyliwch y fideo hon o gacen coeden yn cael ei wneud cyn tân agored yn Lithwania.
Cacennau Coed Almaeneg
Yn yr Almaen, fe'i gelwir yn baumkuchen , sy'n llythrennol yn golygu "cacen coeden". Mae ymddangosiad terfynol a blas y cacennau Almaeneg ychydig yn wahanol i'r fersiynau Pwyleg a Lithwaneg, sydd bron yn anhygoelladwy - siâp pyramid gyda gorffeniadau ysbïol.
Mae'r dechneg, fodd bynnag, yr un peth - arllwys haenau olynol o fagl ynghyd â hyd polyn pren sy'n cylchdroi neu wialen dur di-staen o flaen ffynhonnell wres. Pan fydd y gacen wag yn cael ei dorri, mae'n datgelu modrwyau tebyg i gefn coed, felly ei enw.
Cacennau Coed Hwngari
Mae'r fersiwn Hwngari - kurtoskalács - yn cael ei weini'n aml mewn priodasau traddodiadol, ond mae'n wahanol iawn i'r fersiynau Pwyleg, Lithwaneg ac Almaeneg.
Fe'i gwneir gyda thoes burum sy'n cael ei rolio a'i dorri i mewn i stribedi ac wedyn wedi'i lapio o gwmpas tiwbiau (yn wreiddiol, cafodd ei rolio ar log a throi ar dafad dros dân agored). Gellir gwneud fersiwn heddiw mewn ffwrn cartref ar diwbiau pobi dur di-staen sy'n sefyll yn fertigol.
Yn wreiddiol o Transylvania, mae'n enwog fel crwst hynaf Hwngari.
Mae Kurtoskalács yn cael ei werthu mewn pobi, gwyliau a ffeiriau, ac ar gorneli stryd. Gwyliwch y fideo hon o wneud cacennau simnai Hwngareg i gael y syniad.
Pwy Sy'n Dyfeisio Cacennau Coed?
Dydw i ddim yn ymwybodol o gacen coed sy'n bodoli mewn gwledydd Ewropeaidd eraill, ond mae'n sicr y gallai. O ran ei darddiad, yr un hen gân a dawns - mae pwyliaid yn dweud ei fod wedi dechrau yno, mae Lithwaniaid yn dweud mai'r crewyr yw'r rhain, ac mae Almaenwyr yn honni ei fod yn eu hunain.
Mae hyn yn hysbys iawn am ei gysylltiadau Pwyleg. Mae Cukierna Zaniewicz , becws yng Ngwlad Pwyl sy'n arbenigo mewn gwneud sękacz , yn dweud bod y gacen yn dod o dan ddwyrain Gwlad Pwyl (ger Lithwania, ar y ffordd!), Ond erbyn hyn mae hi wedi ei wneud yn Miedzyrzec Podlaski yn ne o Wlad Pwyl.
Legend of Queen Bona Sforza a Tree Cake
Mae'r cwmni'n parhau i ddweud ar ei gwefan bod gan y chwedl bum canrif, neu hynny yn ôl, fe wnaeth y Frenhines Bona Sforza herio'r bicerwyr brenhinol i ddod o hyd i gacen eithriadol ar gyfer priodas ei mab, y Tywysog Sigmund Awst, a chafodd sękacz ei eni.
Dim ond ymdrechion llafururus a drud (pum neu fwy o oriau o gladdu claf o batter wych-gyfoethog dros wialen a oedd â llaw yn unig) y gellid eu rhoi gan y chwilfrydedd, felly, yn naturiol, daeth y gwerin cyffredin a thuedd iddi ensued.
Cacennau Coed yn dal i gael eu gwasanaethu heddiw
Hyd heddiw, mae cacennau coed yn boblogaidd ar fyrddau melysion mewn priodasau Pwyleg a Lithwaneg ac ar gyfer achlysuron arbennig fel y Pasg, y Nadolig a'r pen-blwydd. Maent yn aml wedi'u addurno â blodau a pherlysiau ffres yn y pen gwag ac yn y gwaelod.
Mae'r sleisys yn cael eu torri o'r top yn llorweddol ac yna'n cael eu rhannu'n ddarnau maint brath. Mewn consesiwn i'r oes fodern, mae'r siocau yn aml yn cael siocled ffrwythau a doddi, ac fe'u cyflwynwyd yn weddol fras.