Cymerwch un bite o'r rysáit cacennau pêl seidr afal hwn a byddwch yn cael eich cludo i wlad berllan Normandy. Yn wir, ysgogwyd y gacen hon o chwarteri quatre chwibredig blasus hwn gan yrru ar La Route des Cidres , yn rhanbarth Monteregie Quebec, sydd, fel Normandy, wedi'i dynnu â pherllannau afal, tai seidr, ac ystafelloedd hardd.
Gweinwch y gacen seidr dendro hon gyda cwpan latte neu chwpan syml o de ar gyfer byrbryd ysgafn, di-waith. Mae'n bosibl y bydd y cacen hefyd yn cael ei gyflwyno fel pwdin gyda hufen iâ bach a ffrwythau ffugennau newydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpan o seidr afal
- 2 llwy fwrdd o surop maple
- 2 cwpan siwgr
- 1 1/2 cwpan menyn (tymheredd ystafell)
- 2 llwy fwrdd o daflen fanila
- 6 wyau, tymheredd ystafell
- 3 cwpan blawd pob bwrpas
- 1 llwy de sinamon tir
- 1/2 powdr pobi llwy de
- 1/2 llwy fwrdd holl sospo
- 1/2 llwy de o nytmeg wedi'i gratio
- 1/4 llwy de o gefn ddaear
- 1/4 llwy de halen
Sut i'w Gwneud
Dewch â'r seidr afal i ferwi mewn sosban cyfrwng dros wres canolig. Parhewch berwi'r seidr afal am 25 i 35 munud, nes ei fod wedi gostwng i ychydig yn llai nag 1 cwpan yn gyfaint - tua 7/8 cwpan. Tynnu'r seidr o'r gwres ac ychwanegu'r surop maple; gosodwch y gymysgedd o'r neilltu.
Cynhesu a ffwrn i 325F. Rhoi'r saws cacennau bundt 10 modfedd yn ysgafn a'i osod o'r neilltu.
Hufen y menyn, siwgr a vanilla nes bod y gymysgedd yn ysgafn ac yn ffyrnig.
Ychwanegwch yr wyau, un ar y tro, i'r cymysgedd, gan guro am ychydig eiliadau ar ôl pob ychwanegiad. Cychwynnwch ynghyd y cynhwysion sych sy'n weddill (blawd, sbeisys, powdr pobi a halen) ac yna ychwanegwch hanner y cynhwysion sych i'r cymysgedd wyau menyn hufenog a'u curiad nes bod y rhan fwyaf o'r blawd wedi'i ymgorffori.
Ychwanegwch y llewiad siwgr seidr afal wedi'i oeri i'r batter, ei guro am 30 eiliad, ac yna curo yng ngweddill y cynhwysion sych.
Lledaenwch y batter i mewn i'r sosban a baratowyd a'i goginio mewn ffwrn 325F am 1 awr a 10 munud, neu hyd nes y bydd y toothpick sydd wedi'i fewnosod ger y ganolfan yn dod allan yn lân.
Gwyliwch y gacen yn y sosban ar rac weiren am 10 munud. Ysgwydwch o ochr i ochr er mwyn rhyddhau'r gacen o'r padell (dylech glywed a theimlo'n ysgafn), a defnyddio sbatwla rwber fach i leddfu unrhyw ochrau ystyfnig. Rhowch blatyn gweini dros ben y cacen a'i wrthdroi, gan gael gwared ar y padell ar ben y gacen er mwyn ei alluogi i oeri yn llwyr.
Gweinwch y gacen ar dymheredd ystafell gyda chwpan o de neu goffi, neu fel y disgrifir uchod, fel pwdin hefyd.
Gellir storio'r gacen mewn tun araf a bydd yn cadw fel hyn am sawl diwrnod.