Bydd unrhyw un sydd erioed wedi bod i ddathliad (pen-blwydd) mewn swyddfa neu gartref yn yr Iseldiroedd yn adnabod slagroomtaart , triniaeth achlysurol arbennig o haenau o gacen ysgafn, hufen chwipio a ffrwythau ffres. Er mwyn torri'r cyfoeth, hoffwn ddefnyddio ffrwythau tart, fel mafon a chochwydd, rhwng yr haenau o gacen a hufen.
Mae'r rysáit slagroomtaart hwn, o lyfr coginio De Banketbakker , wedi'i addasu a'i chyfieithu ar gyfer y safle hwn a'i ail-gyhoeddi gyda chaniatâd y cyhoeddwr. Er ein bod wedi trosi'r rysáit i fesuriadau yr Unol Daleithiau, mae hyn yn rysáit patris, a chewch y canlyniadau gorau gan ddefnyddio graddfa cegin a'r mesuriadau gwreiddiol Ewropeaidd (mewn cromfachau).
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Purée Apricot:
- Cwpan 1 2/3 (250 g) bricyll sych
- 1 cwpan (250 g) o ddŵr
- 1 cwpan anhygoel (175 g) siwgr jeli ( geleisuiker ), gweler Cynghorau
- 1 cwpan anhygoel (175 g) siwgr gronog
- Ar gyfer y Cacen ( Kapsel ):
- 4 wy
- Pinsiad o halen
- 1/2 cwpan (100 g) siwgr gronogedig
- 1 1/2 cwp (5 g) o lemwn lemwn
- 1 cwpan (90 g) o flawd
- 3 llwy fwrdd (10 g) corn corn (blawd corn / maizena)
- Ar gyfer y Flakes Almond Flakes (Dewisol):
- 1/2 cwpan (100 g) siwgr gronogedig
- 1 cwpan (100 g) almonau wedi'u torri
- 1 wy (bydd angen 1/2 o'r gwyn wy yn unig arnoch)
- Ar gyfer yr Hufen Chwipio:
- 2 cwpan (1 peint / 500 g) hufen trwm
- Cwpan 1/4 (50 g) siwgr superfine (caster)
- Garnish: ffrwythau ffres o'ch dewis
Sut i'w Gwneud
- I WNEUD Y CYFYNGIAD PURéE: Ewch â'r bricyll yn y dŵr am o leiaf awr. Ychwanegwch y siwgr jeli a siwgr gronnog a'i ddwyn i'r berw. Caniatewch i goginio am 2 funud a phîr yn llyfn. Os yw'r pwrs yn rhy drwchus, ei denau â ychydig ddifer o ddŵr
- I WNEUD Y CAKE SPONGE ( kapsel ): Cynhesu'r popty i 356 gradd F (180 gradd C). Chwistrellwch yr wyau, halen, siwgr a chwistrell lemwn mewn boeler dwbl tan ysgafn a llym. Cuddiwch y blawd a'r corn corn a phlygu i'r cymysgedd. Gosodwch tun tuni sy'n mesur 10 x 2-modfedd (25 x 5cm) gyda menyn ac arllwyswch y batter i mewn iddo. Bacenwch y gacen am 25 munud (neu hyd nes y bydd sgwrc mewnosod yn lân). Tynnwch o'r ffwrn a'i ganiatáu i oeri ar rac cacen. Ar ôl ei oeri, torri'r cacen sbwng (yn llorweddol) i dri haen hyd yn oed.
- I WNEUD YR ALMONDAU SYLWEDDOL (dewisol): Cynhesu'r popty i 320 gradd F (160 gradd C). Cyfunwch y ffrwythau almon, siwgr a gwyn wy. Lledaenwch ar dalen pobi a thostio yn y ffwrn am 20 munud, neu hyd yn oed. Caniatáu i oeri.
- I WNEUD Y CREAM BREEDIG: Mewn powlen glân, chwipiwch yr hufen a'r siwgr nes ei fod yn ffurfio copaoedd cryf.
- I GYNHYMU'R CAKE: Slather haen isaf y gacen gyda gorchudd trwchus o hufen chwipio newydd. Gorchuddiwch â haen o ffrwythau ffres. Nawr rhowch yr ail haenen o gacen ar ei ben. Brwsiwch y haenen gacen hon gyda rhyw 2/3 cwpan (150 g) o'r purée bricyll. Rhowch y haenen gacen derfynol ar ben. Gorchuddiwch frig ac ochr y cacen gyda hufen chwipio. Gan ddefnyddio bag crwst gyda chwythen seren fawr, addurnwch brig y gacen gyda rosetau pip o'r hufen a ffrwythau ffres sy'n weddill, ac ochrau'r gacen gyda'r ffrogiau almon tost.
Cynghorau
- Mae siwgr jeli (a elwir hefyd yn siwgr jellio, siwgr jam neu siwgr gellio , diogelu siwgr neu geleisuiker yn Iseldiroedd), yn siwgr gronnog sy'n cynnwys (ffrwythau) pectin ac asid citrig neu dartarig. Fe'i defnyddir yn aml ar gyfer gwneud jelïau / jamiau. Os na allwch ei ddarganfod, gwnewch eich siwgr jeli eich hun trwy ychwanegu pectin powdr i siwgr gronogedig rheolaidd, neu archebu geleisuiker o wefannau sy'n gwerthu bwydydd Iseldiroedd.
- Mae cyllell bara wedi ei ddefnyddio yn ddefnyddiol wrth dorri'r gacen i mewn i hyd yn oed haenau.
- Gelwir Moscovisch gebak hefyd yn Iseldiroedd, mae sylfaen cacen Holtkamp yn ysgafn ac ysgafn, fel nad yw'r haenau uchaf yn pwyso i lawr yr haenau gwaelod. Gellir dibynnu ar y rysáit cacen hon hefyd ar gyfer cacennau eraill, megis mocha cacen ac fel sylfaen ar gyfer pwdinau fel trifles (ceisiwch ei ddefnyddio ar gyfer y rysáit trifle Tokkelroom hwn).
- Addurnwch y gacen gyda ffrwythau ffres, cnau neu addurniadau siocled a brynir gan siop, neu gwnewch eich addurniadau cacennau siocled eich hun, fel rhosod siocled neu ddail siocled .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 495 |
| Cyfanswm Fat | 24 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sodiwm | 188 mg |
| Carbohydradau | 66 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 8 g |