Mae cacen gwenith Lemon yn ddadleuydd difrifol ar gyfer un o'r cacennau blasus, erioed. Mae yna amryw o amrywiadau ar y thema (Lime neu Clementine Drizzle yn ddau o'r rhai mwyaf poblogaidd). Fodd bynnag, ceisiwch y fersiwn Gin a Tonic Drizzle hwn, sy'n amlwg, cacen oedolion yn unig.
Mae'r rysáit hon yn seiliedig ar fy hoff Lemon Drizzle, a ddysgais lawer yn ôl yn yr ysgol ond gyda ychydig o ddiweddariad. Y newid yma i mi yw'r defnydd o almonau blawd a daear, os yw'n well gennych chi gacennau heb gnau, yna defnyddiwch 175g o flawd codi a gadael y almonau daear.
Mae'r cacen yn cael ei wneud gyda'r dull all-in-one mewn cymysgydd ac os nad oes gennych un, yna gallwch ei wneud yn ogystal â llaw.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cacen :
- 115 gram / 4 ounces blawd sy'n codi'n hunan
- 1/2 powdr pobi llwy de
- 75 gram / 3 ong o almonau (tir)
- 175 gram / 6 ounces menyn heb ei halogi (meddal)
- 175 gram / 6 ons siwgr caster
- 5 limes mawr (gwasgar; cadwch y sudd ar gyfer y surop)
- 2 wyau mawr
- Gin 25 mililitr (o ansawdd da)
- Dŵr tonig 25 mililitr
- Ar gyfer y Syrup :
- 100 mililitr o sudd calch (o ffiniau uwchben)
- Gin 15 mililitr (o ansawdd da)
- Dŵr tonig 15 mililitr
- 115 gram / 4 ons o siwgr (gweler y nodyn isod)
Sut i'w Gwneud
Cynhewch y ffwrn cyn 180 ° C.
Saim yn ysgafn a lliniwch tun tun sy'n mesur 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 modfedd) a elwir hefyd yn dun lb 900ml / 2 gyda phapur wedi'i anadlu. Rhowch i un ochr.
Cuddiwch y blawd a'r powdwr pobi i mewn i'r bowlen o brosesydd bwyd neu gymysgydd sefyll. Ychwanegwch yr holl gynhwysion cacen sy'n weddill a chymysgwch ar gyflymder uchel i greu batter cacen ysgafn, aeriog a llyfn.
Arllwyswch y batter yn eich tun wedi'i baratoi.
Bacenwch yng nghanol y ffwrn wedi'i gynhesu am 45 - 50 munud neu hyd, pan fyddwch wedi'i ddrwgio â chriw mae'n dod allan yn lân ac yn sych.
Tynnwch y cacen o'r ffwrn, a'i adael i sefyll ar rac oeri (peidiwch â chael gwared ar y gacen o'r tun).
Rhowch y ffrwythau sudd, y gin, y tonnau a'r siwgr i mewn i sosban, gwreswch yn ysgafn a'u troi nes bod yr holl siwgr yn diddymu. Peidiwch â berwi.
Gan ddefnyddio sgwrc, trowch y cacen i mewn drosodd ac yna llwy isel dros y surop ychydig ar y tro. Dylech bob amser ganiatáu i'r surop fynd heibio cyn ychwanegu mwy.
Gadewch i'r cacen fynd yn llwyr oer yn y tun. Unwaith y bydd hi, gallwch ei dynnu oddi ar y tun, a bwyta (blasus) neu ei lapio mewn dalen newydd o saim sy'n cael ei atal a'i roi i mewn i dun arllwys. Bydd yn cadw am ychydig ddyddiau. Peidiwch â phoeni os yw'n mynd yn fach iawn, dim ond ei gynhesu a'i weini â chustard.
Nodiadau:
Os gallwch chi, prynwch gyfyngiadau di-gwyr mawr, sudd, (mae'r zest yn cael ei ddefnyddio yn ogystal â'r sudd, felly orau heb y cotio cwyr).
Sylwer: Gall y siwgr ar gyfer y syrup fod yn grynod gwyn, siwgr siwgr neu flas ychwanegol, demerara. Bydd pob un ohonynt yn rhoi cotio ysgafnach i'r cacen ac yn dod â melysrwydd sydd ei angen hefyd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 377 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodiwm | 222 mg |
| Carbohydradau | 39 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 6 g |