Mae Salad Corpus Christi yn gyfuniad dathlu o'r ffrwythau a'r llysiau hynny sy'n dod i'r tymor yn y gwanwyn Canolog a dechrau'r haf. Yr hyn sy'n dilyn yw rysáit sylfaenol, ond peidiwch ag oedi i'w addasu er mwyn manteisio'n llawn ar yr eitemau sy'n dymor lle rydych chi'n byw. Gwnewch yn siŵr fod yr holl gynhwysion yn ffres, fodd bynnag, sgipiwch y pethau tun a rhewi wrth wneud y salad blasus ac addurnol hon!
Oeddet ti'n gwybod? Mae gwledd Corpus Christi yn ddifrifoldeb Catholig Rhufeinig sydd wedi ei ddathlu ym Mecsico ers 1526. Nid oes ganddo ddyddiad penodol, gan ei fod yn dibynnu ar ddyddiad y Pasg (gwledd symudol), ond bob amser yn disgyn ar ddydd Iau yn hwyr ym mis Mai neu yn gynnar i ganol mis Mehefin. Mae'n ddiwrnod o orymdeithiau crefyddol drwy'r strydoedd, ac ers ei fod ar adeg cynaeafu gwanwyn cyntaf, roedd yn draddodiadol yn achlysur pwysig i ffermwyr ddod â'u ffrwythau a'u llysiau i'w gwerthu yn y plaza o gwmpas yr eglwys leol. Mae enw'r salad hwn yn tynnu sylw at y traddodiad mecsico hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 clust bach o dân gwyn neu melyn tendr
- 1 bach
- calabacita neu arall
- sgwash haf (fel zucchini)
- 1 ciwcymbr bach
- 1 afal coch
- 1 bysgod
- 3 llwy fwrdd wedi'i wasgu'n ffres
- Sudd calch Mecsico
- 1 afocado
- ¼ o winwnsyn porffor bach
- 6 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 4 llwy fwrdd
- finegr afal neu finegr gwin
- ½ llwy de o halen
- ¼ llwy de o bupur du
Sut i'w Gwneud
Paratowch y ffrwythau a'r llysiau: Torrwch y cnewyllyn o ŷd oddi ar y cob gyda chyllell sydyn. Os yw'r cnewyllyn yn crisp ac yn dendr iawn, defnyddiwch nhw yn amrwd. Os na, peidiwch â'u berwi am ychydig funudau, nes eu bod yn prin yn feddal; osgoi gorbwyso.
Mae'n bosib y gellir defnyddio'r sboncen yn amrwd. Torrwch ef, heb ei ddarlledu, mewn cylchoedd neu ffyn.
Peelwch y ciwcymbr a'i sleisio neu ei dorri'n ddarnau bach.
Gallwch chwalu'r afal a'r pysgodyn, os hoffech chi, ond gall gadael y croen ychwanegu lliw deniadol i'ch salad. Torrwch y ffrwythau i ddarnau bach neu ddarnau o ddim mwy na ½ modfedd o drwch. Rhowch y darnau neu'r sleisys i mewn i bowlen ac ychwanegwch y sudd calch; taflu fel bod holl arwynebau'r ffrwythau yn cael eu golchi mewn sudd. Defnyddiwch gefnau neu leon slotiedig i gael gwared ar y ffrwythau, gan adael y gormod o sudd calch ar waelod y bowlen.
Torrwch yr afocado yn ei hanner a thynnu'r hadau. Torrwch y cnawd afocado i mewn i giwbiau. Rhowch y ciwbiau yn y bowlen gyda'r sudd calch a'u taflu'n ysgafn fel bod holl arwynebau'r afocado yn dod i gysylltiad â'r sudd. (Pwrpas y cam hwn yw dwywaith: disgleirio blas y ffrwythau a'r afocado, ac atal y cynhwysion hyn rhag troi'n frown oherwydd cyswllt â'r aer.)
Tynnwch y winwnsyn yn dynn. Torrwch bob slice i mewn i bedair rhan. Rhowch y winwnsyn i mewn i strainer a'i rinsio yn fyr o dan y faucet. Drainiwch yn dda ac yn sychu gyda thywel papur.
Trefnwch yr holl ffrwythau a llysiau a baratowyd mewn patrwm deniadol ar un llawr mawr neu ar blatiau salad unigol. Cymerwch eich amser a chael hwyl gyda'r cam hwn; bydd siapiau a lliwiau hardd y cynhwysion yn eich helpu i greu salad sy'n gymaint o hwyl i'r llygaid fel y mae i'r blagur blas.
Gwnewch y dresin: Cyfunwch yr olew olewydd, y finegr, halen, pupur ac unrhyw sudd calch sy'n weddill mewn jar neu gynhwysydd arall sydd â chaead dynn. Rhowch y clawr, a'i ysgwyd yn egnïol nes bod y gwisgo wedi cymysgu'n dda. Arllwys ychydig o'r gwisgoedd dros bob rhan o salad wrth amseru.
Amrywiadau ar Salad Corpus Christi:
Yn ogystal â'r ffrwythau a'r llysiau a grybwyllir yn y rysáit sylfaenol, neu yn hytrach, ceisiwch fanteisio ar unrhyw gynnyrch sydd yn y tymor yn eich rhanbarth. Rhowch gynnig ar salad Corws gyda darnau o gellyg, grawnwin haenog, pys bach, tendr (amrwd neu heb eu coginio), aeron gwyllt, ac ati.
Gweini eich Salad Corpus Christi blasus ar ddail letys neu wely o letys wedi'i dorri'n fân.
Os yw eich Salad Corpus Christi i'w gyflwyno mewn lleoliad sy'n gwneud cyflwyniad artistig yn rhy anodd (fel mewn picnic, dod at ei gilydd mewn tŷ rhywun arall, ac ati), rhowch yr holl gynhwysion heblaw'r gwisgo gyda'i gilydd mewn powlen fawr. Stiriwch, gan ychwanegu'r dresin, yn union cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 456 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 12 mg |
| Carbohydradau | 45 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 6 g |