Mae gwin yn gwneud marinâd blasus ar gyfer brisket wedi'i goginio'n araf ac mae hefyd yn helpu i dendro'r cig. Mae croeso i chi ychwanegu llysiau gwraidd o gwmpas y brisket, os dymunwch. Cadwch lygad ar y lefel hylif ac ychwanegu mwy os yw'n anweddu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan coch sych
- gwin
- 2 Llwy fwrdd saws soi
- 1 bach
- winwnsyn , wedi'i dorri'n fân
- 1 cefn seleri, wedi'i sleisio'n denau
- 3
- ewin garlleg , wedi'i glustio'n fân
- 3 i 4 punt o eidion
- brisket
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i sleisio'n denau
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch win , saws soi , nionod wedi'i gratio, seleri a garlleg mewn bag rhewgell zip-top trwm yn ddigon mawr i gynnwys y brisket . Ychwanegwch y brisket i'r bag, gwasgu'r aer, sêl, ac oergell 3 i 4 awr neu dros nos, gan droi yn achlysurol.
- Cynhesu'r popty i 325 gradd F.
- Tynnwch y brisket a'i osod mewn braster i fyny mewn padell rostio neu ffwrn ynysiaidd. Rhowch winwnsyn wedi'u sleisio o amgylch brisket a gorchuddiwch â'r marinade . Chwistrellu gyda halen kosher a phupur du ffres. Gorchuddiwch yn dynn gyda ffoil trwm neu gudd. Bake 3 awr, tan dendr. Gwiriwch hanner ffordd trwy amser rostio ac ychwanegu dŵr, os oes angen, i gadw'r brisket rhag sychu.
- Pan fyddwch yn ei wneud, tynnwch brisket o'r ffwrn a gadewch orffwys 15 munud. Rennwch olion yn erbyn y grawn a'r lle ar weini. Gwisgo sleisys gyda sudd sosban a nionod wedi'u coginio i weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 537 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodiwm | 380 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 56 g |