Amrywiaethau, defnyddiau, prynu a storio.
Mae haidd yn grawn grawnfwyd a ddefnyddir i wneud bwth bwyd a diodydd. Defnyddir haidd i wneud y rhan fwyaf o gwrw ac fe'i defnyddir hefyd mewn llawer o fara grawn, cawl a stwff. Fel rheol caiff yr haidd ei werthu fel grawn sych, naill ai'n gyfan neu wedi'i falu i mewn i flawd.
Amrywiaethau Barley
Barlys Dehulled - Mae'r barlys wedi ei ddileu wedi cael gwared ar gregyn dur, anhyblyg, ond yn dal i gynnal y bran a'r germ maethlon. Oherwydd bod barlys wedi'i barhau'n dal i gynnwys y bran, mae'n cael ei ystyried yn grawn cyflawn.
Yn aml, caiff haidd dehulled ei werthu fel aeron grawn cyflawn, sych, ond gellir ei ganfod hefyd wedi'i falu i mewn i blawd grawn cyflawn neu ei roi i mewn i ffrogiau, sy'n debyg i geirch rholio. Mae enwau eraill ar gyfer barlys dehulled yn cynnwys "barlys pot" neu "barlys gwag."
Barley Pearled - Mae haidd wedi'i gagio wedi cael y bran wedi'i dynnu trwy broses gasglu ac wedi cael ei drin â stêm ar gyfer coginio cyflymach. Mae haidd wedi'i glicio â chynnwys maethol is ac nid yw'n cael ei ystyried yn grawn cyflawn oherwydd bod y bran wedi'i dynnu. Yn aml, caiff haidd wedi'i glicio ei ychwanegu at gawliau a stewiau i ddarparu blas, gwead a charbohydradau ychwanegol. Gall haidd wedi'i glicio ei falu hefyd i flawd haidd meddal.
Barlys mewn Diodydd
Defnyddir haidd i wneud y rhan fwyaf o'r cwrw oherwydd bod ei garbohydradau yn arbennig o dda ar gyfer malta. Mae'r broses malta yn torri i lawr carbohydradau i siwgrau sy'n darparu blasau unigryw a thanwydd i'w eplesu. Mae haidd yn arbennig o gyffredin mewn cwrw Saesneg ac Almaeneg.
Gellir defnyddio vBarley hefyd i wneud whisgi, sy'n cael ei distyllu o rai cwrw. Er bod y rhan fwyaf o chwistrelliaid Americanaidd yn cael eu gwneud gyda ŷd a rhyg, mae gwisgi haidd yn fwy poblogaidd yn Iwerddon a'r Alban.
Defnyddir haidd hefyd i wneud amrywiaeth o ddiodydd heb fod yn alcohol, gan gynnwys dŵr barlys, te barlys, a diod haidd wedi'i rostio sy'n debyg i goffi.
Mae dŵr yr haidd yn ddiod Prydain a wneir trwy haidd wedi'i berwi a'i berwi â gwahanol ffrwythau. Mae dŵr yr haidd yn ddiod blasus sy'n cael ei fwynhau yn yr un modd â diodydd meddal. Mae te'r haidd yn gyffredin mewn gwledydd Asiaidd ac fe'i gwneir gan haidd rostio ysgafn ac yna'n dw r mewn dŵr poeth. Mae'r diodydd caffein hwn, a elwir yn mugicha, yn cael ei fwynhau'n boeth yn ystod misoedd oer ac oer pan fo'r tywydd yn boeth. Defnyddiwyd diod tebyg gyda haidd wedi'i rostio fel rhodder coffi rhad yn Ewrop pan oedd rhyfel yn tarfu ar fewnforion coffi.
Prynu a Storio Barlys
Haidd wedi'i glicio yw'r ffurf fwyaf cyffredin o haidd a werthir mewn siopau groser ledled yr Unol Daleithiau. Fe'i gwerthir fel arfer mewn bagiau punt ger ffa sych, reis a grawn eraill. Gall siopau bwyd iechyd a groseriaid arbenigol werthu barlys, blawd barlys neu barlys wedi'i rolio. Edrychwch am y mathau hyn o haidd mewn biniau swmp neu ffa agos, reis a grawn eraill.
Fel y rhan fwyaf o grawn cyflawn sych, dylid storio haidd mewn lle cŵl, sych. Dylid storio haidd mewn cynhwysydd tynn aer er mwyn cadw lleithder a phlâu allan. Pan gaiff ei storio'n iawn, dylai haidd sych gynnal ei ffresni am 12 i 18 mis.