Mae'r rysáit hon ar gyfer chwistrellu afal Pwyleg, racuszki z jabłkami (rah-TSOO-skee yah-boo-KAH-mee), wedi'i addasu o un gan chef Marek (Mark) Widomski, sylfaenydd a chyfarwyddwr y Sefydliad Coginio yng Ngwragw, Gwlad Pwyl.
Mae Chef Mark yn hoffi disgyn taflenni afal unigol yn y batter a'u ffrio'n ddwfn, ond mae'n well gennyf dorri'r afal yn groes, ei ymgorffori yn y batter, a'i rannu i mewn i sgilet gydag olew poeth.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Batter:
- 1 1/2 cwpan o laeth menyn (neu laeth llaeth wedi'i wneud trwy ychwanegu tua 1 1/2 llwy de wingrân i 1 1/2 cwpan o laeth cyfan a gadael i sefyll am ychydig funudau i sur)
- 2 wyau mawr
- 1 blawd cwmpas sy'n cwmpasu ychydig o bwrpas
- 1/2 llwy de o halen
- 1 1/4 llwy de powdr pobi
- Ar gyfer yr Afalau:
- 2 afalau mawr (Granny Smith, wedi'u plicio, eu coredio a'u croenio'n galed)
- 1 i 2 o gwpanau o olew llysiau (neu olew canola, ar gyfer ffrio)
- Garnish: siwgr powdwr
Sut i'w Gwneud
- Ar gyfer y batter: Mewn cymysgydd, cymysgwch laeth ac wyau tan hufenog. Ychwanegwch y powdr blawd, halen a phobi, a'i gymysgu i batter llyfn. Gadewch i'r batter orffwys 15 munud.
- Trosglwyddwch y batter i bowlen fawr ac ychwanegwch afalau wedi'u gratio, gan gymysgu'n dda. Cynhesu digon o olew i ddod hanner ffordd i fyny ochr o sgilet fawr. Dewch allan i fwydo i mewn i sgilet a ffrio nes ei fod yn frown euraidd ar y ddwy ochr. Gweini siwgr melysion poeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 185 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodiwm | 459 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 9 g |