Mae Carbonara yn derm rysáit Eidaleg sy'n golygu pasta sy'n cael ei daflu gyda chymysgedd wy a chaws. Mae'r pasta poeth yn coginio'r wy ac yn ffurfio saws hufenog. Mae'r rysáit clasurol hon yn annwyl gan gariadon pasta ym mhobman.
Mae'r rysáit hon ar gyfer Carbonara Mac a Chaws yn cyfuno dau o fy hoff brydau pasta: carbonara a mac a chaws . Mae'r saws cawsog cyfoethog yn cydweddu ag wy ar gyfer cyfoeth a gyda rhywfaint o bacwn a garlleg ar gyfer blas gwych. Mae'n wir bwyd cysur, a dylid ei weini ar noson oer y gaeaf pan fydd y llaid yn twyllo yn y ffenestr.
Gweinwch y dysgl hyfryd hwn gyda salad gwyrdd wedi'i daflu â madarch ac afocados neu tomatos ceirios a vinaigrette olew olewydd syml. Byddai peth bara tost garlleg hefyd yn gyfeiliant gwych. Byddai gwydraid o win gwin neu ryw seidr ysblennydd yn ychwanegu at y pryd cysur hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 sleisen bacwn
- Punt penne 1 bunt
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1 winwnsyn wedi'i dorri
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de o bupur gwyn
- 4 cwpan o laeth cyfan
- 2 melyn wy
- Cwpan 1-1 / 2 caws Gruyere wedi'i gratio
- 1 cwpan caws Cheddar wedi'i gratio
- 1 caws caws Provolone wedi'i gratio
- 1/2 cwpan wedi'i baratoi â chaws Parmesan
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 375 ° F. Chwistrellwch ddysgl pobi gwydr 13 "x 9" gyda chwistrellu coginio heb ei storio a'i neilltuo. Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi treigl dros wres uchel.
Yn y cyfamser, coginio'r bacwn mewn sgilet fawr nes ei fod yn ysgafn a brown; tynnwch y cig moch o'r padell a'i ddraenio ar dywelion papur; yna crumbled a'i neilltuo. Arllwyswch y trawiadau bacwn ond peidiwch â diffodd y sosban.
Ychwanegwch y pasta penne i'r dŵr berw a choginiwch 1 munud yn llai na'r amser cynharaf ar y pecyn.
Draeniwch y pasta a'i neilltuo.
Er bod y pasta'n coginio, ychwanegwch y menyn i'r sosban gyda'r ffilm o doriadau cig moch. Coginiwch y winwnsyn a'r garlleg yn y sosban dros wres canolig am 5 i 6 munud neu nes bydd y nionyn yn dechrau brownio o gwmpas yr ymylon.
Chwistrellwch y blawd, halen a phupur i'r sosban gyda'r nionod a'u coginio am 2 funud. Ychwanegwch y llaeth; coginio, troi gyda gwisg wifren, am 2 funud, nes bod y saws wedi'i dyfu'n ychydig Yn tyfu yn y melyn wy yn gyflym, yna tynnwch y sosban o'r gwres.
Ychwanegwch y cawsiau Gruyere, cheddar a provolone i'r saws yn y sosban a'u troi i doddi. A
Yna, ychwanegwch y pasta a'r bacwn neilltuedig a chymysgwch yn dda. Arllwyswch y gymysgedd pasta i mewn i'r dysgl paratowyd, y brig gyda'r caws Parmesan, a'i bobi am 15 i 20 munud neu nes bod y saws yn wyllog ac mae'r brig yn dechrau brown.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 730 |
Cyfanswm Fat | 36 g |
Braster Dirlawn | 19 g |
Braster annirlawn | 11 g |
Cholesterol | 147 mg |
Sodiwm | 906 mg |
Carbohydradau | 66 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 36 g |