Sgwash Butternut yw gwenyn frenhines y sboncen gaeaf. Pam mae pawb yn ei garu felly? Lliw a blas, i fod yn siŵr, ond mae ei rind hefyd yn haws ei dorri a'i guddio na llawer o sgwas , ac mae ei wead yn llai ffibrog neu lyn. Yn fyr, dyma'r pyrth sboncen: y sboncen i bobl nad ydynt mor siŵr eu bod yn hoffi sgwash. Mae'r ffrwd-ffrio hwn yn manteisio'n llawn ar fwynhau cywasgedd y sboncen ac yn gadael ei wead disglair yn gyfan, yn barod i arogl.
Wedi dweud hynny, os oes gennych fath wahanol o sboncen gaeaf ar law-acorn, delicata, hubbard-mae croeso i chi ddefnyddio hynny yn lle hynny. Mae cael darnau o sboncen gaeaf wedi'i gludo yn allweddol, ac mae mathau eraill o sboncen yn bendant yn fwy gweithio i guddio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 sgwash swncenen canolig neu sgwash ciwbig 1 bag (tua 2 bunn)
- 3 ewin garlleg
- Sinsir darn 2-modfedd
- 1 olew llysiau llwy fwrdd neu olew grawnog
- 1 llwy de
- hadau mwstard brown
- 1/2 llwy de o halen môr cain
- 1/4 cwpan cilantro wedi'i dorri (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch ac anafwch ddwy ben y sgwash. Gosodwch un yn unionsyth ar un o'i arwynebau newydd fflat a defnyddiwch gyllell miniog i dorri'r criben, gan dorri i lawr o'r brig i'r gwaelod ac ailadrodd o gwmpas y sboncen nes bydd yr holl rind yn cael ei dynnu - mae'n hawdd gweld lle mae'r brigen a'r sboncen yn dechrau gyda'r dull hwn. (Fe allwch chi hefyd chwalu'r sboncen gyda phibwr llysiau - mae'n cymryd ychydig yn mynd ym mhob adran, ond mae'n gweithio os yw'n well gennych chi.)
- Unwaith y bydd wedi'i gludo, torrwch y sgwash yn ei hanner ar hyd y llall. Defnyddiwch lwy fawr i gael gwared ar y "chwistrelli" a'r hadau ffibrog. Anwybyddwch y "dynion," ond gwyddoch y gallwch roastio'r hadau yn union fel hadau pwmpen, os hoffech chi. Torrwch y sboncen yn ddarnau maint bite a'i neilltuo.
- Peidiwch â thorri'r garlleg yn fân; croenwch a thorri'n fân neu dorri'r sinsir. Gosodwch y ddwy ochr at ei gilydd.
- Mewn padell ffrio neu pot mawr, gwreswch yr olew dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch yr hadau mwstard , gorchuddiwch, a choginiwch nes eu bod yn eu clywed "pop," tua 2 funud. Ychwanegwch y garlleg a'r sinsir a choginiwch, gan droi, nes bod yn ddiangen ac yn fregus, tua 1 munud.
- Ychwanegwch y sgwash, halen, a 1/2 o ddŵr cwpan. Ewch i gyfuno, gorchuddio a choginio, gan droi weithiau, nes bod y sgwash yn dendr, tua 15 munud. Ychwanegu llwy fwrdd neu fwy o ddŵr ychwanegol, os oes angen, i gadw'r sboncen rhag cadw at y sosban.
- Ychwanegwch y cilantro, os hoffech chi, a'i droi i gyfuno.
Defnyddiwch y sboncen yn boeth neu'n gynnes, a gwyddoch ei fod yn cadw'n gynnes yn ofalus os yw'n cael ei orchuddio â ffoil a'i osod mewn cegin gynnes, gan ei gwneud yn ddewis da ar gyfer y bwrdd gwyliau neu senarios difyr eraill.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 81 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 212 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |