Y diwrnod arall y gofynnodd rhywun, o'r holl fwydydd Diolchgarwch traddodiadol, sef yr un na fyddech yn ei roi i ben. Ateb hawdd. Stuffing! Pan oeddwn i'n tyfu i fyny, roedd fy mam yn arfer gwneud dau darn mawr. Un ar gyfer y prydau gwyliau gwirioneddol ac un i ni gael dros weddill y penwythnos hwnnw. Roedd hi'n gwybod y gallem fod yn barod i ymgartrefu am ba faint o lefoedd sydd ar ôl a oedd yn aros o'r prydau eraill ond ni fyddem byth yn derbyn digon o stwffio.
Rwy'n blentyn i fewnfudwyr ac mae'r ffaith honno'n siâp ein traddodiadau arferion a gwyliau. Roedd fy mam eisiau ei "plentyn Americanaidd" i gael Diolchgarwch Americanaidd ond roedd hi hefyd wedi teilwra llawer o'r bwydydd i'r chwaeth a oedd yn fwy cyfarwydd iddi. Nid oeddwn bob amser yn cael twrci ond roeddem bob amser wedi cael ader rhost o ryw fath. Dociau, ieir, ffesantod, hyd yn oed ieir gêm Cernywaidd unigol i dŷl gwesteion blwyddyn. Ond ni waeth pa aderyn oedd ar gael, roedd bob amser yn cael ei stwffio ac roedd digon o le ychwanegol mewn dysgl caserol.
Fel arfer, mae stwffio Dwyrain Canol nodweddiadol yn seiliedig ar reis, nid yn seiliedig ar fara. Ond mae fy stwffio Americanaidd y Dwyrain Canol yn cyfuno'r bara yr wyf wrth fy modd gyda'r afalau, cnau a sbeisys yn fwy cyffredin yng nghoginio'r Dwyrain Canol. Gallwch ei alw'n ymuniad. Rwy'n ei alw'n flasus. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpanau 4 cwpan bara bach
- 1 Gosod menyn heb ei halogi, wedi'i rannu
- 1 winwnsyn, wedi'i glicio a'i sleisio
- 1 Almonau Cwpan, wedi'u torri'n fras
- 2 Afalau mawr, wedi'u plicio a'u tynnu
- 3 cwpan cyw iâr (defnyddiais stoc isel o sodiwm braster isel)
- 2 Llwy Bwrdd yn bersli wedi'i dorri
- 1 Tafl ffwrdd tomau
- 1/2 llwy de
- cardamom
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Os ydych chi'n prynu siop, prynodd giwbiau bara stwffio y dylent eu tostio eisoes. Ond os ydych chi'n defnyddio cartref, lledaenwch y ciwbiau allan ar daflen pobi wedi ei linio â phapur croen ac yn pobi mewn ffwrn 400 gradd am 10 - 15 munud nes i fara golau euraidd. Bydd y bara tost yn amsugno'r hylif yn well.
- Ychwanegwch ddau lwy fwrdd o fenyn i sgilet fawr neu badell haearn bwrw ynghyd â'r winwnsyn. Saute ar wres canolig am tua 15 munud, gan droi weithiau, nes bod y winwns yn dryloyw neu'n frown euraidd. Dechreuwch yr almonau a'r afalau a pharhau i saute a chreu am 5 i 10 munud arall. Cychwynnwch y persli a'r tymer.
- Er bod y winwns yn saw, Ychwanegwch y stoc cyw iâr (gallwch ddefnyddio stoc llysiau os yw'n well gennych) a cherbydom i bop a mwydwi.
- Ychwanegwch y ciwbiau bara tost i bowlen fawr. Ewch i mewn i'r gymysgedd winwnsyn suddiog ac arllwyswch ar y stoc cynnes. Ewch i gyfuno ac i wneud yn siŵr bod y bara yn amsugno'r hylif ond ceisiwch beidio â chwythu gormod ohono. Ffoniwch ychydig gyda fforc a'i drosglwyddo i ddysgl pobi. Pan fyddwch yn barod i'w weini, pobi mewn ffwrn 350 gradd am 20 munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 484 |
| Cyfanswm Fat | 43 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodiwm | 344 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 9 g |