Mae'r rysáit Hwngari hon ar gyfer cawl garri sydyn yn mynd trwy lawer o enwau - meggy leves , cseresznye leves , meggykeszoce , cibere - ac mae ei melysrwydd yn amrywio gyda'r cogydd. Fel rheol fe'i gwasanaethir yn oer yn yr haf pan fo ceirios yn ddigon.
Mae'r cawl hwn yn cael ei wneud yn draddodiadol gyda cheriosi tywyll-goch Morello tart, ond bydd unrhyw feirws gwartheg tart, fel ceirios Montmorency coch, yn gweithio mewn pinwydd, cyhyd â'u bod yn ffres neu ar y lleiaf rhewi. (Peidiwch â defnyddio tun.) Peidiwch byth â defnyddio melys Bing melys. Mae rhai ryseitiau'n galw am sinamon a chlogau, ac ni chaiff y ceirios eu gadael.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 cwpan o ddŵr
- 1 bunt ceirios sudd ffres, wedi'u plygu
- 3/4 siwgr cwpan
- 1 cwpan hufen sur
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 1/4 llwy de halen
- 1 llwy de o siwgr melysion
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fawr, coginio ceirios gyda dŵr a siwgr cwpan 3/4 hyd nes y gwneir, tua 10 munud.
- Yn y cyfamser, mewn powlen gyfrwng, cymysgwch hufen sur gyda blawd, halen a siwgr melysion tan yn esmwyth.
- Pan fydd ceirios yn cael eu gwneud, tymerwch y cymysgedd hufen sur gyda rhai golau o hylif ceirios poeth, gan chwistrellu nes eu bod yn llyfn. Trosglwyddwch i'r sosban gyda'r ceirios a chwisgwch nes yn llyfn. Mwynhewch 5 munud, ond peidiwch â berwi.
- Oeri i'r tymheredd ystafell mewn baddon dŵr iâ. Rhowch y plastig yn uniongyrchol ar wyneb y cawl (felly nid yw croen yn ffurfio) ac yn rheweiddio tan oer. Gweini oer fel cwrs cyntaf fel y gwnaethant yn Hwngari neu fel pwdin gyda dollop o hufen sur neu hufen chwipio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 279 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodiwm | 254 mg |
| Carbohydradau | 47 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 3 g |