Caramel Custard Flan De America

Mae ffin De America yn debyg iawn i'r caramel creme Ffrengig. Mae haen o garamel poeth wedi'i dywallt i'r dysgl pobi cyn ychwanegu'r cwrtard hufenog. Mae'r ffon wedi'i bobi mewn baddon dŵr yn y ffwrn, yna'n cael ei dynnu allan o'r badell fel bod yr haen caramel ar ei ben. Efallai y bydd cyflwyniad ysblennydd a gwead hufenog Flan yn anodd ei wneud, ond mewn gwirionedd mae'n hawdd iawn. Fel rheol, caiff Flan ei weini ar dymheredd yr ystafell neu hyd yn oed oeri, ond mae'n well gan rai ei fod yn gynnes o'r ffwrn. Gallwch ailgynhesu ffynnon yn ysgafn yn y microdon os ydych chi'n ei hoffi yn gynnes.

Un tocyn ffenestr cyflym: Gwrthodwch dros-bobi! Caiff Flan ei goginio pan fydd yn cyrraedd tymheredd mewnol o 180 F, ac yn y fan honno bydd yn dal i fod ychydig yn "jiggly" wrth i chi fynd allan o'r ffwrn. Dim pryderon - bydd yn cadarnhau wrth iddo oeri.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu'r popty i 350 F.
  2. Gwnewch y caramel: Rhowch y siwgr a'r dwr cwpan 1/4 ar y stôf ar wres canolig. Cynhesu nes bod y cymysgedd yn troi lliw caramel amber dwfn, yn troi yn achlysurol ond nid yn ei droi.
  3. Arllwyswch y caramel poeth yn ofalus i'r mowld, gan ei chwythu i gwmpas y gwaelod. Gosodwch i ffwrdd i oeri.
  4. Chwisgwch laeth cannwys , llaeth anweddu, halen, fanila, blasu almon, a halen gyda'i gilydd mewn powlen fawr nes bod yn esmwyth. Chwiliwch yn ofalus mewn wyau a melynod wy nes bod yn llyfn.
  1. Arllwyswch gymysgedd wyau trwy strainer i'r mowld, ar ben yr haen caramel. Gorchuddiwch y llwydni'n dynn gyda ffoil.
  2. Rhowch y ffin y tu mewn i badell fwy a'i le yn y ffwrn. Llenwch y sosban fwy gyda dŵr berw, nes bod mowld y ffenest yn gorffwys mewn dŵr hanner ffordd i fyny ei ochr.
  3. Gwisgwch y ffenest am oddeutu awr, hyd nes ei fod yn dal i fod ychydig yn jiggly, ond yn gadarn ac nid yn rhuthro. Dylai fod â thymheredd mewnol o tua 180 F (defnyddiwch thermomedr i gymryd y tymheredd yn y canol).
  4. Tynnwch y ffon o'r ffwrn yn ofalus a gadewch i chi oeri. Rhewewch os dymunwch.
  5. I gael gwared â ffin o'r badell, rhedeg cyllell sydyn o amgylch ymyl y ffynnon. Rhowch plât wrth ymyl dros y mowld, a gwrthodwch y llwydni yn gyflym. Mae'r haen caramel yn helpu'r flan i lithro'n hawdd allan o'r sosban, a bydd y caramel ychwanegol yn rhedeg i lawr ochr yr ochr a'r pwll o'i gwmpas.
  6. Gweini'n gynnes, ar dymheredd yr ystafell, neu wedi'i oeri.