Defnyddir gwenith wedi'i gracio ( dchicha dyal zraa ' ) i wneud y cawl moroco hynod, foddhaol. Mae'r mesurau isod yn cynhyrchu broth braen braidd; gostwng y sinsir a phupur ychydig i gael mwy o gawl. Byddwch yn ofalus eich bod chi'n defnyddio gwenith wedi'i gracio ac nid y bwlch tebyg, ond wedi'i goginio'n gyflym .
Mae'n well i'r cawl Dchicha gael ei weini yn syth ar ôl coginio, gan y bydd y gwenith yn parhau i chwyddo ac yn trwchus wrth i'r cawl eistedd. Ychwanegwch ddŵr (a ychydig mwy o hwylio os oes angen) i denau'r cawl wrth ailgynhesu.
Gweini cawl dchicha fel swper ysgafn neu i frecwast.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 3/4 (tua 175 g) gwenith wedi'i gracio (dchicha dyal zraa ')
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n fân
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o halen, neu i flasu
- 1 sinsir llwy de
- 1/2 llwy de o pupur du
- 1/2 llwy de
- paprika melys
- 1/8 edau llwy de saffron, crumbled
- 1/2 i 1 llwy de
- smen (dewisol)
- 2 chwart (tua 2 litr) o ddŵr
- 1/4 cwpan cilantro ffres wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y gwenith wedi'i gracio mewn powlen fawr o ddŵr a draenio.
- Rhowch y gwenith wedi'i dorri, y winwnsyn, olew olewydd, a sesni mewn pot. Ychwanegwch y dŵr, ei droi a'i ddwyn i ferwi. Lleihau'r gwres i frechfwyd y cawl yn isel ac yn ysgafn, heb ei darganfod, am tua 45 munud, gan droi weithiau.
- Ychwanegwch y cilantro wedi'i dorri (ac ychydig mwy o ddŵr os yw'r cawl yn debyg iawn yn rhy gyflym) a pharhau â chwydo am 10 i 15 munud arall, nes bod y gwenith yn dendr.
- Gweinwch y cawl ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 135 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,170 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 3 g |