Mae Pot Pot Karelian neu Karjalan Paisti yn y Ffindir yn stew cig traddodiadol o ardal Karelia (wedi'i rannu rhwng y Ffindir a Rwsia). Fe'i gwneir yn gyffredin â chyfuniad o borc a chig eidion ond gellir defnyddio proteinau eraill, fel cig oen. Fel arfer, mae pot poeth yn y Ffindir wedi'i dwmpio â phupur- ddu, pob sbeisen, a dail bae.
Mae potiau poeth neu hotchpotch, fel y gwyddys, yn bodoli ym mhob bwyd. Gall y stiwdiau cyfoethog hwn o gig llysiau gynnwys beth sydd wrth law, a thrwy hynny mae "pwll glo". Mae rhai diwylliannau'n defnyddio cigydd organig, clustiau mochyn a thraed, ac wystrys, nid dim ond pob un yn yr un pot!
Caiff y stwff Ffrengig hon ei gludo mewn popty araf felly, unwaith y bydd popeth wedi'i dorri, mae'n rysáit go iawn. Gweinwch Pot Pot Karelian, fel y mae'r Finns yn ei wneud, gyda thatws melys a llwynoglyn neu eidlysen yn cadw ar yr ochr.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cig stwff cig eidion 1 bunt, wedi'i dorri'n ddarnau 1 modfedd
- Cig stwff porc 1 bunt, wedi'i dorri'n ddarnau 1 modfedd
- Cig stwff oen 1 bunt, wedi'i dorri'n ddarnau 1 modfedd
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 2 winwnsyn mawr, wedi'u plicio a'u sleisio
- 1 llwy de o halen
- 2 llwy de poen meistr
- 8 allspice cyfan
- 2
- dail bae
- 3 cwpan o ddŵr
Sut i'w Gwneud
- Cig cig eidion brown, porc a chig oen ar bob ochr mewn olew olewydd dros wres canolig-uchel. Rhowch hanner y winwnsyn wedi'u sleisio ar waelod y popty araf, gorchuddiwch hanner y cig, a chwistrellwch hanner y halen, popcorn, pob sbot, a dail bae. Ailadroddwch yr haenau.
- Arllwyswch mewn 2 cwpan o ddŵr, gorchuddio popty araf a chaniatáu i chi goginio ar wres isel am 6 i 8 awr. Ychwanegu at y 1 cwpan sy'n weddill os oes angen wrth iddo goginio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 610 |
| Cyfanswm Fat | 35 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 16 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sodiwm | 160 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 62 g |