Stribedi cig eidion tanddwr a llysiau mewn saws ffa du cyfoethog.
Yn gwasanaethu 4
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o reis grawn hir
- 6 llwy fwrdd saws ffa du
- 4 llwy fwrdd o saws soi
- 2 llwy fwrdd gwin reis Tsieineaidd
- 4 llwy de siwgr brown
- 1 llwy de o bupur du
- 4 llwy fwrdd o olew canola neu gnau daear
- Mae 24 uns (720g) o gig eidion wedi ei dorri, wedi'i dorri'n stribedi tenau ar hyd y grawn
- 24 ffa gwyrdd, pennau'n cael eu trimio, wedi'u torri'n hanner ar y groeslin
- 2 pupur coch coch, julienned
- 2 winwnsyn, pob un wedi'i dorri i mewn i 8 lletem a gwahanu i mewn i ddarnau
- 6 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 4 llwy de o sinsir ffres wedi'i gratio'n fân
- 3 cwpan o stoc cig eidion
- 3 llwy fwrdd o gegin corn, wedi'i gymysgu i bap gyda 3 llwy fwrdd o ddŵr
Sut i'w Gwneud
1. Dod â 3 chwpan o ddŵr i ferwi mewn sosban. Ewch yn y reis a dal i droi nes i'r dŵr ddychwelyd i ferwi. Gorchuddiwch y pot gyda chaead dynn, gosod y gwres yn isel iawn, a'i fudferu'n ofalus am 15 munud.
2. Tra bod y reis yn coginio, cymysgwch y saws ffa du, saws soi, gwin reis Tsieineaidd , siwgr a phupur du mewn bowlen.
3. Gwreswch wôc neu sgilet fawr dros wres uchel, ychwanegwch 2 lwy fwrdd o'r olew, a chwythwch y cig eidion am 5 munud.
Tynnwch y cig eidion o'r wok a'i neilltuo ar blât.
4. Cynhesu'r olew sy'n weddill yn y wok a chwythwch y ffa gwyrdd, pupur cloen a winwns am 7 munud. 5. Ychwanegwch y garlleg a'r sinsir a throwch y ffrwythau am funud arall, yna dychwelwch y cig eidion i'r wok. Ychwanegwch y cymysgedd a'r stoc saws, yna ychwanegwch y past cornstarch a'i goginio, gan droi'n barhaus, nes ei fod yn fwy trwchus. Gweini ar wely'r reis.
Ailargraffwyd gyda chaniatâd The MediterrAsian Way (Wiley, 2007)
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 2405 |
Cyfanswm Fat | 45 g |
Braster Dirlawn | 11 g |
Braster annirlawn | 17 g |
Cholesterol | 152 mg |
Sodiwm | 2,099 mg |
Carbohydradau | 365 g |
Fiber Dietegol | 108 g |
Protein | 140 g |