Ceviche Cimychiaid Marinog Citrws Cnau Coco gyda Mango Pico de Gallo

Fe fyddwch chi'n caru bod y Caribïaidd hwn yn cymryd Lobster Ceviche. Mae cig cimwch steamog wedi'i marinogi mewn cyfuniad ysgafn o laeth cnau coco, sudd sitrws, chilïau a sinsir. Mae'r cimwch yn cael ei gyflwyno gyda pico de gallo rhyfeddol wedi'i wneud gyda mango, winwnsyn coch, pupur cil, cilantro, a mintys.

Beth fyddwch chi ei angen

• Ar gyfer Ceviche:
• Cwpan 3/4 o laeth cnau coco tun
• Cwpan 1/4 cwpan sudd calch wedi'i wasgu'n ffres
• Cwpan 1/4 cwpan sudd oren wedi'i wasgu'n ffres
• Cwpan 1/4 cwpanen reis cwpan
• 1 llwy fwrdd o saws pysgod (Thai neu Fietnameg)
• 1/2 habanero chile (wedi'i hadu, pilen wedi'i dynnu, a'i dorri'n hyd yn ochr)
• 1 llwy fwrdd sinsir (yn ffres, wedi'i blicio a'i dorri)
• 1 llwy de o halen Kosher (neu fwy i'w flasu)
• 6 (1 bunn) o gimychiaid
• Garnish: 2 planhigyn gwyrdd (wedi'u plicio, wedi'u sleisio'n denau hyd yn ochr, a'u ffrio)
• Mango Pico de Gallo:
• 2 cwpan wedi'i fagu â mango
• 1 cwpan wedi'i winio winwnsyn coch
• 1/2 cwpan pupur coch coch wedi'i dicio
• 1/2 cwpan poblado chiles
• 1 cwan habanero, hadau a philenni wedi'u tynnu, wedi'u tynnu
• 1/4 cwpan dail cilantro ffres wedi'i dorri
• 1/4 cwpan dail mintys ffres wedi'i dorri
• 2 llwy fwrdd o sudd oren wedi'i wasgu'n ffres
• 2 llwy fwrdd o sudd calch wedi'i wasgu'n ffres
• 1 llwy fwrdd o fêl
• 1 llwy de o halen kosher

Sut i'w Gwneud

Gwnewch y Ceviche:

1. Mewn powlen anadweithiol, cymysgwch yr holl gynhwysion ceviche ynghyd ag eithrio'r cimwch, tymor gyda tua 1 llwy de o halen neu i flasu, gorchuddio ac oeri.
2. Yn y cyfamser, mewn pot mawr, dwyn o leiaf 6 chwartell o ddŵr hallt i berw treigl.
3. Ychwanegwch y cimychiaid, gorchuddiwch y pot, dychwelyd y dŵr i ferwi, a choginiwch y cimychiaid am 7 munud yn fwy, neu nes bod y cregyn yn goch llachar. Gwnewch hyn mewn llwythi os nad yw'r pot yn ddigon mawr i ddarparu ar gyfer yr holl gimychiaid.

1. Tynnu'r cimychiaid, gwasgu pob un mewn ffoil alwminiwm, a gadewch i chi oeri. Torrwch y cimychiaid yn hanner i lawr y cefn a thynnwch y cig cynffon. Gwarchodwch y cregyn cynffon.
2. Torrwch y claws a'r cnau bach, cracwch y cregyn a thynnu'r cig. Torrwch y cig yn ddarnau maint brath.

Gwnewch y Pico de Gallo:

1. Mewn powlen maint canolig, cymysgwch y cynhwysion ar gyfer y Mango Pico de Gallo ynghyd a'i neilltuo.
2. Mewn powlen gymysgu maint canolig, cyfunwch y cig cimwch gyda'r cynhwysion ceviche eraill. Ar gyfer blasus, rhowch gragen gynffon ½ cimwch yng nghanol pob plât wedi'i oeri, a'i lenwi â chimwch.
3. Garnwch gyda Mango Pico de Gallo a sglodion plannu gwyrdd ffresiog, a gweini.

Mae'r rysáit hon wedi'i hail-argraffu gyda chaniatâd y llyfr coginio modern modern Mecsico, Mod Mex gan Scott Linquist (Andrews McMeel 2007).

Mwy o Ryseitiau Cimychiaid Delicious:

• Thermidor Cimwch Classic
• Cogwch Pysgota mewn Menyn Egluriedig gyda Saws Gnocchi a Gwyrdd Gwyrdd
• Bisque Cimwch Thai gyda Mango a Basil

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	569
Cyfanswm Fat	12 g
Braster Dirlawn	7 g
Braster annirlawn	2 g
Cholesterol	662 mg
Sodiwm	3,244 mg
Carbohydradau	24 g
Fiber Dietegol	4 g
Protein	89 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)