Rydych chi wrth fy modd gyda'r lliwiau yn y rysáit shish cwnabab cig eidion hwn. Mae disgleirdeb y llysieuon yn erbyn tywyllwch y cig eidion ar wely o reis gwyn poeth yn weddol flasus. Ac mae'r marinâd yn gwneud y tendr eidion , ac yn flasus.
Yn y Dwyrain Canol, nid yw cebabs bob amser yn cael eu paratoi ar sgriw ac nid ydynt bob amser yn cynnwys cig a llysiau ciwbig.
Gan fod cwbabau yn cael eu paratoi ym mhob rhywfaint o bob gwlad yn y Dwyrain Canol, mae sawl sillafu, megis kabob, kebob, cribb, kabab, a kebab.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunned o gig eidion (syrlo neu dresin, wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1 modfedd)
- 1/2 o olew olewydd cwpan
- 1 llwy fwrdd o finegr (gwyn)
- 1 cwpan llwy de
- 1/2 llwy de coriander
- 1/2 llwy de o paprika
- 1 llwy de o arlleg (clustog)
- Dewisol: lleiniau o winwnsyn coch, pupur cloch a madarch
Sut i'w Gwneud
Marinate the Cig Eidion
- Tua 24 awr cyn y grilio, paratowch marinâd trwy gyfuno olew olewydd, finegr, cwmin, coriander, paprika, a garlleg.
- Arllwyswch farinâd i mewn i fag rhewgell ac ychwanegu ciwbiau cig eidion. Gadewch i farinate yn yr oergell nes ei fod yn barod i grilio.
Grillwch y Kebabs
- Tynnwch gig eidion o'r oergell a chig edau ar sgriwiau sydd wedi'u chwistrellu gydag olew coginio. Os ydych chi'n defnyddio'r llysiau dewisol, eu hadeiladu ar sgriwiau ar wahân oherwydd eu bod yn coginio'n wahanol na'r cig eidion.
- Chwistrellwch gril gydag olew coginio i atal cadw. Grilio am 5 i 7 munud ar bob ochr neu hyd nes y dymunwch doneness.
- Gweinwch kebabs ar y sgwrciau neu oddi ar y sgwrciau dros wely o reis gwyn, gyda llysiau wedi'u grilio, salad a bara pita .
Dewis Skewers
- Mae'r math o sgerbwd a ddefnyddiwch yn bwysig iawn wrth wneud cwnbab. Mae'n ymddangos bod sgwrfrau dur di-staen yn gweithio'n dda oherwydd bod y cig a'r llysiau'n glynu wrth y sgerbwd yn well na mathau pren.
- Os ydych chi'n defnyddio sgwrfrau pren, mae'n well eu cynhesu mewn dŵr am oddeutu 15 munud cyn eu defnyddio oherwydd gallant ymledu. Peidiwch â defnyddio ciwbiau trwm o gig eidion nac yn pwyso i lawr sgriwiau pren, gan y byddant yn rhannu'n hanner.
- Waeth pa fath o sgerbwd rydych chi'n ei ddefnyddio, gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio côt olew coginio ysgafn cyn edinio llysiau a chig. Bydd eich cigydd a'ch llysiau'n llithro'n rhwydd.
Golosg vs Grisiau Nwy
Ar gyfer cebab blasu dilys, mae gril golosg yn well na gril nwy o ran blas, ond mae'n fater o flas personol pa fath o gril i'w ddefnyddio.
Beth Sy'n Gynnig yn Shish Kebab?
Mae shish kebab yn sgerbwd gyda chig a llysiau sy'n cael eu grilio fel arfer. Gall gynnwys cig oen, cig eidion, pysgod neu gyw iâr, yn ogystal â llysiau fel pupur gwyrdd, winwns a madarch.
Mae Kebabs wedi dod yn boblogaidd iawn yng nghyd-destun diwylliant bwyd y Gorllewin dros y degawdau diwethaf ac fe'u cyfeirir atynt fel "shish kebab" wrth gychwyn ac ar fwydlenni Americanaidd. Mae Shish kebab yn cyfieithu i "griw cig wedi'i grilio" ac mae'n cwmpasu llawer o amrywiadau o'r kebab.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 314 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiwm | 70 mg |
| Carbohydradau | 0 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 32 g |