Mae Chan Chan Yaki yn ddysgl poeth, sy'n fwyd rhanbarthol o ynys gogleddol Japan, Hokkaido. Mae eog ac amrywiaeth o lysiau yn cael eu coginio ar blât poeth gyda'i gilydd ac wedi'u saethu â saws miso.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 ffiled eog
- 1 winwnsyn (wedi'i sleisio'n denau)
- 1/2 moron (wedi'i dorri i mewn i petryalau tenau o led 2 modfedd)
- 4 pupur bach o gloch gwyrdd (wedi'i guro a'i dorri i mewn i bapur petryal lled 1/2 modfedd)
- 1/2 bresych (tua 1/2 lb, wedi'i dorri i mewn i ddarnau 1 modfedd)
- 1/2 bunt o ffrwythau ffa
- 1 criw
- madarch enoki (wedi'i thorri a'i dorri'n ei hanner yn ei hyd)
- 3 llwy fwrdd miso
- Mae 2 llwy fwrdd yn edrych
- 1 lwy fwrdd llwy fwrdd
- 1 llwy de siwgr
- halen i flasu
- pupur du i flasu
- Dewisol: menyn
Sut i'w Gwneud
- Cymysgu miso, mirin, mwyn, a siwgr mewn powlen a'i neilltuo.
- Eog y tymor gyda halen a phupur.
- Cynhesu olew llysiau mewn sglod mawr neu blatyn poeth barbeciw ar wres canolig.
- Rhowch eog yn y skillet.
- Rhowch winwnsyn, pupur gwyrdd, a moron o amgylch yr eog.
- Rhowch bresych, brwynau ffa, a madarch enoki dros yr eog a llysiau eraill.
- Gorchuddiwch a choginio stêm nes bod llysiau bron wedi'u meddalu.
- Trowch y gwres i lawr yn isel, a gosodwch gymysgedd miso dros y cynhwysion.
- Gorchuddiwch a choginiwch stêm nes bod y eog wedi'i goginio.
- Rhowch ychydig o fenyn ar ben os hoffech chi.
- Cymysgwch yr holl gynhwysion yn dda gyda'r saws wrth i chi fwyta.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 380 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodiwm | 1,001 mg |
| Carbohydradau | 38 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 29 g |