Y rysáit eogiaid hwn yw rysáit eog y gronfa fy nheulu yn y degawd diwethaf. Pryd bynnag y byddwn yn cynnal gwesteion ar gyfer cinio neu bicnic dros yr haf, rydym yn tân i fyny'r gril a chael y rhwb sych yn barod.
Mae'r rysáit eog naturiol hwn heb glwten yn rhywbeth arbennig, yn melys a sbeislyd gyda chyffwrdd carameliedig o'r adeg y mae'r siwgr brown yn cwrdd â gwres y gril.
Mae'r rhwb sych yn cynnwys siwgr brown, powdr chili, cwmin, paprika, coriander, halen, pupur, a chriben oren wedi'i gratio â zester (un o fy hoff offer cegin). Mae'r rhwb sych yn cael ei chwistrellu dros bedair ffiled eog , tua 4-6 un bob un, ac yna sudd wedi'i wasgu o oren.
Ar gyfer y rysáit grilio hwn, rydych chi eisiau ffiledau eog gyda'r croen yn dal ar y ffiled, sy'n helpu i gadw'r eog gyda'i gilydd wrth iddo goginio ar y gril.
Mae grilio'r eog hwn yn hawdd ac yn diffodd. Cynhesu'r gril i ganolig-uchel a brwsiwch y graean gydag olew olewydd. Unwaith y bydd y gril yn boeth, trefnwch y ffiledau ar ochr y croen ar y gril. Clawr. Coginiwch. Dyna'r peth.
Mae ffilmiau eog 1 "yn gogryn trwchus mewn tua 8-10 munud . Ar gyfer pob modfedd o drwch ychwanegol, coginio am 8-10 munud ychwanegol. Mae'r eog yn cael ei wneud pan fydd y cnawd yn troi'n hawdd.
Tynnu'r eog o'r gril trwy fewnosod sbeswla rhwng y cnawd eog a'r croen, gan gael gwared â'r eog yn unig a gadael y croen ar y gril.
Gweinwch yn syth gyda'ch hoff brydau ochr haf heb glwten a choctel oer perffaith patio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 4-6 oz.
- ffiledau eog (croen ar)
- 2 llwy fwrdd. siwgr brown
- 1 llwy fwrdd. powdr chili
- 1/2 cwp. cwmin
- 1/2 cwp. paprika
- 1/4 llwy fwrdd. coriander
- 1/2 cwp. rind oren wedi'i gratio'n ffres
- Sudd o 1 oren
- 1/4 llwy fwrdd. halen môr
- 1/8 llwy fwrdd. pupur du
- 3 llwy fwrdd. olew llysiau (neu olew canola, ar gyfer brwsio ar y gril)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gymysgedd fechan, cyfunwch y siwgr brown, sbeisys, halen a phupur, a rhwd oren wedi'i gratio. Cymysgwch nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
- Rinsiwch y ffiledau eog a'u patio'n sych. Trefnwch y ffiledi ar ochr y croen ar daflen pobi neu ddysgl fawr. Rhannwch y gymysgedd sudd siwgr brown ymhlith y pedair ffiled, gan chwistrellu'r cymysgedd yn gyfartal dros ben pob un.
- Gwasgwch sudd o un oren dros y ffiledau eogiaid. Rhowch y neilltu i farinate tra bo'r gril yn cynhesu.
- Cynhesu'r gril dros wres canolig-uchel. Brwsiwch y grisiau gril gydag olew llysiau neu ganola. Pan fydd y gril yn boeth, rhowch y ffiledi ar y croen ar y grisiau gril.
- Gorchuddiwch a choginiwch am 8-10 munud ar gyfer ffiledau un modfedd. Os yw ffiledau'n fwy trwchus nag un modfedd, coginio am 8 munud ychwanegol, neu nes bod cnawd eog yn fflachio yn rhwydd.
- Gyda sbeswla, tynnwch y darn eog wedi'i goginio o'r gril yn unig, gan adael y croen ar y gril neu dynnu'r croen a'i osod ar ôl i eogiaid gael ei roi ar ddysgl glân.
- Gweinwch eog ar unwaith.
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob amser - nid yw pob brand yn cael ei greu yn gyfartal. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 135 |
Cyfanswm Fat | 5 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 2 g |
Cholesterol | 28 mg |
Sodiwm | 192 mg |
Carbohydradau | 13 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 11 g |