Paratoi, Storio, Baku a Mwy o Goginio!
O'r holl bwdinau gallwch chi eu pobi, gall cwcis fod yr hawsaf a'r hwyl mwyaf. Yn aml maent yn un o'r pwdinau cyntaf y byddwn ni'n eu dysgu fel plant, ac maen nhw bob amser yn gyntaf i ddiflannu mewn lwc pot neu werthu pobi!
Er gwaethaf pa mor hawdd ydyn nhw, mae yna rai awgrymiadau sylfaenol a thriciau y gallwch eu dysgu ar gyfer paratoi, storio a chwcis pobi. Os ydych chi'n chwilio am rai canllawiau cwcis defnyddiol, rydych chi wedi dod i'r lle iawn!
Basics Dough Cookie
Mae'r rhan fwyaf o'r cwcis yn cael eu gwneud o'r un cynhwysion sylfaenol. Mae'r cynhwysion sych yn cynnwys blawd pwrpasol , powdr pobi , soda pobi a halen. Daw'r melysrwydd o siwgr gronog a / neu siwgr brown . Mae'r braster naill ai'n feddalu menyn, margarîn, byrhau, neu weithiau olew. Defnyddir wyau a detholiad fanila hefyd. Ar gyfer cwcis gwahanol â blas, gallwch chi ychwanegu unrhyw un neu bob un o'r rhain: siocled, coco, cnau, rhesins, blawd ceirch, sbeisys neu ddarnau.
Mae gwneud y toes yn eithaf cyson â phob cwcis. Cymysgwch eich cynhwysion sych mewn powlen o faint canolig. Mewn powlen fawr, hufenwch eich sylfeini a'ch siwgrau, yna ychwanegwch eich wyau a'ch fanila ychydig yn eu guro. I'r cymysgedd hwn, ychwanegwch y cynhwysion sych yn araf nes eu cymysgu'n dda. Fel arfer, ar hyn o bryd mae'r blasau ychwanegol yn cael eu hychwanegu at y toes. Yna paratowyd y toes y ffordd a bennir gan y math cwci.
Awgrymiadau Pobi Coginio
- Defnyddiwch y cynhwysion mwyaf ffres pryd bynnag y bo modd.
- Wyau mawr yw'r wyau safonol a ddefnyddir.
- Ceisiwch beidio â defnyddio brasterau dirprwyol. Os yw'r rysáit yn galw am fenyn, defnyddiwch fenyn.
- Gwnewch yn siŵr eich bod yn mesur eich cynhwysion yn iawn.
- Cadwch y toes yn oeri rhwng siwgr pobi o chwcis.
- Defnyddiwch bapur croen i atal eich taflenni cwci rhag dod yn rhy fach rhwng ystlumod.
- Ac yn olaf ond nid yn lleiaf, peidiwch â bwyta'r toes cwci! Cadwch rai ar gyfer y broses pobi.
Storio Cwcis
- Mae cwcis meddal, fel cwcis bar, yn cael eu storio mewn cynhwysydd gyda chaead dynn. Os ydynt yn tueddu i sychu, ychwanegu sliwd o afal i'r cynhwysydd.
- Dylid storio cwcis Crisp mewn cynhwysydd gyda chaead rhydd, fel jar cwci. Os oes llawer o leithder yn eich ardal, ychwanegwch ddarn o fara i'r cynhwysydd. Mae'r bara yn helpu i amsugno'r lleithder.
Mathau gwahanol o gogi
Paratoir Bar Cookies trwy roi'r toes mewn padell betryal. Maent yn cael eu pobi a'u torri i mewn i sgwariau. Gellir trosi'r rhan fwyaf o ryseitiau cwcis yn y math hwn o gogi. Dyma'r cwcis hawsaf i'w wneud, gan fod nifer o sachau yn cael eu pobi ar unwaith
Galw heibio yw'r cwcis unigol hawsaf i'w wneud. Mae bêl y toes yn cael ei ollwng o llwy i daflen cwci. Nid yw'n cael unrhyw symlach na hynny!
Mae toes nodwedd mowldio yn cynnwys siâp sy'n cael ei ffurfio gan y dwylo i mewn i siapiau megis: torchau, crescents, caniau, neu beli. Weithiau, caiff ffonau eu fflatio â gwaelod gwydr.
Gwasgedd wedi'u gwasgu Gwneir y cwcis trwy wasgu'r toes trwy wasg cwci neu diwb crwst i ffurfio siapiau gwahanol. Gelwir y rhain hefyd yn "cwcis spritz."
Mae cwcis oergell neu icebox yn cael eu paratoi trwy siapio'r toes i mewn i roliau hir ac yna eu hatgyweirio. Unwaith y bydd yn oer, gellir torri'r toes a'i bacio. Mae hwn yn faes paratoi-ymlaen-amser-amser gwych oherwydd gellir ei rewi hefyd.
Mae Cwcis wedi'u Rolio yn cymryd ychydig mwy o baratoi. Gyda phor rholio, caiff y toes wedi'i oeri ei gyflwyno. Mae'r siâp wedi'i dorri'n siapiau trwy ddefnyddio cyllell, olwyn pasen neu dorri cwci.